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Champignon - champignon


portrait

nom: Champignon
plus de noms: Angerling, Egerling
Nom latin: Agaricus
famille de champignons: Parents de champignons
Nombre d'espèces: environ 180
zone de circulation: dans le monde
toxicité: non toxique (ne s'applique pas à tous les types!)
contenait des poisons: /
emplacements: environnement humide, faible luminosité
apparence: blanc à brunâtre (peut varier beaucoup)
GrцЯe: 2cm - 12cm
utilisation: Champignon comestible (ne s'applique pas à tous les types!)

allusion

Toutes les informations sont uniquement à des fins éducatives et ne conviennent pas pour identifier les champignons comestibles / crapauds. Mangez ou n'utilisez jamais de champignons trouvés sans expertise appropriée! Selon le champignon, seulement quelques grammes peuvent être mortels.

Faits intéressants sur les champignons

la champignon, Egerling ou Agaricus décrit un genre de champignons d'environ 180 espèces dans le monde, qui se composent de plus de 90 pour cent d'eau et poussent dans des sols différents ou sur du compost dans les forêts, les prairies et les jardins. Ils se nourrissent de substances mortes dans le sol, qu'ils utilisent dans le cadre de leur métabolisme, fermant ainsi la circulation d'un écosystème.
Les champignons se composent d'une tige centrale et cylindrique sur laquelle repose un chapeau, qui a une surface généralement lisse et sèche et au bas des lattes autoportantes. En plus de nombreuses espèces sauvages telles que les champignons de prairie, les cobayes, les Anis Egerlingen ou les champignons phéniques (toxiques), il existe certaines variétés qui sont élevées dans un grand style et sont maintenant parmi les champignons comestibles les plus populaires. Ils sont disponibles toute l'année dans tous les supermarchés et malgré leur récolte, qui doit être effectuée par le travail manuel, plutôt favorablement dans le prix.
Les champignons ont d'abord été cultivés en France au XVIIe siècle et cultivés sur de gros tas de déchets. Après seulement quelques années, les champignons étaient également cultivés en grande quantité dans les catacombes parisiennes, où le métro a été construit plus tard, ce qui leur a donné le nom de "champignon parisien". Même aujourd'hui, les champignons, qui ont besoin de conditions sombres et humides pour grandir, sont cultivés dans des tunnels spéciaux, où, selon la variété et la taille, ils mûrissent en environ quatre à cinq semaines.
Le champignon anisé blanc est considéré comme le plus populaire parmi les champignons comestibles et selon la taille et l'apparence de la tête, il est disponible en champignon miniature, champignon fermé ou ouvert. Le champignon brun a un goût de noisette et rétrécit moins en raison de sa teneur en humidité inférieure lors de la cuisson que le champignon blanc.
Ce champignon comestible est un aliment très sain, qui a une teneur élevée en minéraux et oligo-éléments importants, en protéines végétales, en provitamine D et en vitamines B et E. Les champignons sont pratiquement sans gras et en raison de leur forte teneur en eau sont extrêmement faibles en calories. Ils conviennent à la friture et à la cuisson et sont souvent utilisés comme ingrédient pour les sauces et les soupes. Le champignon peut également être consommé en petites quantités sous forme brute, mais sous cette forme est difficile à digérer pour de nombreuses personnes et contient la toxine agaritine, qui est dangereuse à petites doses et pour les petits enfants. Cependant, cela est rendu inoffensif par un long stockage et le chauffage des champignons. De plus, selon la région, il existe également un risque de métaux lourds dans le sol et de radioactivité, car les champignons peuvent très facilement se lier aux éléments radioactifs (mot-clé: Tchernobyl).

Vidéo: Les champignons comestibles (Octobre 2020).