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Identification des champignons (États-Unis)


J'aimerais avoir de l'aide pour identifier ce champignon que j'ai trouvé dans mon jardin. Emplacement : sud-est de la Géorgie près des pins après de fortes précipitations Couleur : brun clair à rouge foncé, le plus grand a un rayon d'environ 4 pouces


C'est une sorte de cèpes. Vous auriez besoin d'une empreinte de spores et de quelques autres exemples pour décider lequel. On les trouve couramment sous les conifères. Les livres disent que la plupart sont modifiables et de bon goût. Le genre de couple que j'ai mangé n'avait aucune saveur, ne valait pas la peine d'être collectionné. Les tubes au lieu des branchies au bas du capuchon sont un indicateur du groupe des cèpes.


Ressources mycologiques sur Internet : les champignons

Une étude floristique complète et en cours des champignons (Agaricales) des forêts de chênes de montagne au Costa Rica, y compris des données sur la biodiversité et des images en couleur annotées. Les clés de divers genres sont fournies. Des clés interactives des espèces de Leccinum et Phylloporus sont disponibles pour les utilisateurs du logiciel DELTA (q.v.).

Les champignons présents à Java et à Bali sont documentés dans ces pages.

Les champignons indigènes et introduits se trouvent sur les îles hawaïennes, ces derniers étant particulièrement abondants. Ce site comprend des photographies et des catalogues d'agarics hawaïens.

Une clé en ligne innovante des agarics (du Royaume-Uni ?) basée sur une base de données. Les utilisateurs peuvent saisir les caractéristiques de leurs spécimens pour obtenir des identifications probables.

Champignons sauvages achetés et vendus.

Association professionnelle représentant ceux qui cultivent, transforment et commercialisent des champignons cultivés aux États-Unis, l'AMI promeut la culture et la consommation de champignons. Leur site Web contient des informations sur leur journal, "Mushroom News" et le Sinden Scholarship Fund pour la culture de champignons comestibles.

Un club de champignons pour les résidents de l'Arizona, aux États-Unis. Les pages incluent des images de champignons du Nicaragua de Scott Bates, des informations sur les morilles et des informations sur les champignons comestibles et vénéneux de l'Arizona.

Tom Volk a mis à disposition sur le web sa clé des espèces d'Armillaria, accompagnée de nombreuses informations sur l'histoire et la taxonomie du genre.

Les chercheurs intéressés par la phylogénie des basidiomycètes disposent désormais d'un site Web sur le WWW qui comprend une liste de réunions et d'ateliers, un carnet d'adresses de mycologues partageant les mêmes idées et une bibliographie de références pertinentes.

Ce projet vise à créer un inventaire de base des Basidiomycètes des Grandes Antilles, un groupe d'îles de la mer des Caraïbes. La zone d'étude comprend Porto Rico, la République dominicaine, la Jamaïque et aussi quelques îles des Petites Antilles : Saint-Jean et les îles Vierges américaines. Ces pages Web contiennent de belles photographies de champignons et de leurs alliés, ainsi que des clés de genres sélectionnés. D.J. Lodge, T.J. Baroni, L. Ryvarden et K.K. Nakasone sont les principaux enquêteurs.

Une champignonnière biologique et un fournisseur de frai (Allemagne).

Producteurs de champignons biologiques (Allemagne).

Une version en ligne de The Boletes of California, par H.D. Thiers (1975). Comprend des clés et des descriptions d'espèces. Disponible via Myko Web (q.v.).

Une base de données consultable de plus de 2 700 espèces de champignons enregistrées au Brésil par A.C. Batista et ses collègues entre 1950 et la fin des années 1970.

Le champignon ATBI du parc national des Great Smokies (inventaire biologique de tous les taxons) est affectueusement appelé « Papillons du sol ». Le site Web documente ses progrès.

Un site consacré aux champignons et aux incursions dans le Colorado (USA).

Les pages de Joe O'Rourke sur la flore et la faune du centre de l'État de New York (États-Unis) contiennent des images de macrochampignons.

Site Web de la Central New York Mycological Society (États-Unis), incluant son bulletin d'information, la Fungal Gazette.

Le site Web de cette société d'amateurs du Québec (Canada) comprend des informations sur les rencontres et les incursions, une liste des noms français des espèces de champignons et une archive d'anciens bulletins (en français).

Les champignons de Lorraine, France sont illustrés sur ce site astucieux.

Un fournisseur de blanc de champignons et d'environnements de culture de champignons (Californie, États-Unis).

Une page légère pour les mycophiles et en particulier les mycophages qui comprend des recettes, une taxonomie, des listes d'incursion et d'autres sections. Il est basé dans le centre-sud de l'Ontario, au Canada.

Une adaptation WWW de la monographie de Roy Halling de 1983 intitulée « A revision of Collybia sensu lato in the northeastern United States and adjacent Canada ». Le site comprend une clé en ligne et un index des taxons de Collybia, Rhodocollybia et Gymnopus.

Site du CMS et de sa newsletter, Spores Afield.

Qiuxin Wu et Greg Mueller documentent les champignons qui ont des distributions disjointes en Chine et dans l'est de l'Amérique du Nord.

Des clés techniques et des ressources taxonomiques sur les champignons à capuchon d'encre (espèces Coprinus) sont fournies via cette page Web, toujours maintenue malgré le triste décès de leur auteur, Kess Ulje.

Le CCFB est en train de construire une base de données sur la diversité fongique à la réserve de biodiversité Lindsay-Parsons dans le centre de New York, y compris des images. La réserve appartient au Finger Lakes Land Trust.

Fred M. Rhoades conserve cette collection d'images tridimensionnelles de champignons, myxomycètes, bryophytes et lichens de Washington, États-Unis.

Produits de frai et de culture de champignons (États-Unis).

Les pages de Dave Fischer fournissent de nombreuses informations sur les livres de Dave et les champignons du nord-est de l'Amérique du Nord. Ici aussi, vous pouvez trouver les vraies réponses sur les champignons à travers son guide "Mushroom Basics" et quelques grandes histoires de champignons.

Anecdotes, anecdotes et informations utiles sur les champignons (en allemand).

Les pages Digital Exsiccate en cours de développement fournissent des descriptions détaillées des genres et des espèces de champignons avec des illustrations et des clés pour les espèces. Il s'agit d'un effort impressionnant du programme de mycologie de l'Université de Tübingen en Allemagne et de l'Université de Göteborg, en Suède.

Outils d'identification de divers agarics et bolets, en anglais, français, néerlandais et allemand. Le site comprend des clés des Psilocybe spp. européens, des taxons sous-génériques d'Entoloma, d'Hemimycena, de Lactarius et de bolets. De belles images en couleur et des dessins au trait illustrent les caractéristiques pertinentes. Le site constitue une bonne introduction technique à ces genres complexes de champignons.

Les champignons des Pays-Bas sont illustrés ici.

Une collection d'images couleur de champignons prises aux Pays-Bas par L. Vermeer.

Cet abécédaire illustré de Barbara Bassett constitue une excellente introduction à l'identification des champignons en Amérique du Nord.

Cette page présente les champignons du Lewis and Clark College à Portland, Oregon (USA). Une amorce de cueillette de champignons est également fournie par l'auteur, Wes Stone.

Un guide de champ de champignons par D.W. Fischer et A.E. Bessette.

La page d'accueil d'Ola Kårén comprend sa thèse de doctorat sur la pollution de l'air et les champignons, ainsi que des protocoles d'identification moléculaire des mycorhizes.

Les champignons de Belgique sont illustrés dans cette galerie de photos.

La théorie décalée de Gary Novak sur l'évolution des morilles à partir de levures est présentée dans ces pages ainsi que ses observations sur la physiologie des morilles.

Une révision taxonomique du genre de champignon Flammulina (champignons duveteux) est fournie par R.H. Petersen, K.W. Hughes et S.A. Rousse. Le site comprend une discussion sur la famille des Xerulaceae et une clé des espèces Flammulina.

Le site Web du groupe US Forest Service à Corvallis, Oregon, États-Unis comprend une galerie de photos, un index des publications et des informations sur les recherches en cours. Sous « Publications et produits », vous pouvez trouver des bases de données consultables sur leur herbier, et de la littérature sur la mycologie et les champignons séquestrants (truffes et champignons truffiers).

Fun Guy Farm, près de Toronto, au Canada, fournit du blanc de champignons, des kits, des livres et des champignons médicinaux.

Un méta-répertoire des nombreuses images de champignons que l'on trouve sur internet.

Galeries de photos des champignons de Finlande et de Suède.

Beaucoup de belles images de champignons trouvés dans le sud de l'Angleterre.

Une image fongique différente chaque semaine environ, photographiée dans le Tennessee, aux États-Unis.

Fungi Perfecti (Olympia, Washington, États-Unis) fournit une pléthore d'équipements de culture de champignons, de rogue et de kits, des livres et des champignons comestibles et médicinaux séchés. Leur catalogue en ligne et des informations sur les séminaires de culture de champignons et les services de consultation de Paul Stamets peuvent être trouvés ici. Cet élégant site Web comprend de nombreuses images impressionnantes de champignons et d'autres produits, y compris des micrographies électroniques à balayage de l'ultrastructure des champignons.

Fungimap est un projet australien visant à améliorer notre compréhension de la répartition des champignons indigènes australiens. En particulier, le site se concentre sur 100 espèces cibles. Le site Web Fungimap comprend le bulletin d'information et fournit des informations sur les espèces cibles et d'autres champignons d'Australie.

Des kits de champignons, des livres et des champignons séchés sont disponibles auprès de Fungus Among Us Mushroom Farm à Snohomish, Washington, USA.

FUNGUS était un bulletin électronique consacré à la culture des champignons. Malheureusement, il a été abandonné en 1997. Bien que les archives consultables ne soient plus mises à jour, elles valent la peine d'être consultées pour obtenir des réponses à toutes sortes de questions sur la culture des champignons.

Ce site Web comprend de belles images de champignons, notamment Entomophthora, Spinellus et certains parasites nématodes. Il comprend également des informations sur le livre de Barron « Mushrooms of Northeast North America » (au Canada intitulé « Mushrooms of Ontario and Eastern Canada »).

HoHome (pages Web consacrées à Hohenbuehelia, un mignon champignon pleurotoïde), des images de champignons tropicaux et une description des recherches du Dr Thorn sur la biodiversité fongique de son laboratoire à l'Université de Western Ontario (Canada).

Une méthode pour faire pousser des champignons avec du peroxyde d'hydrogène est décrite dans un manuel de R.R. Wayne. Des réponses aux questions fréquemment posées, des informations sur les commandes de documentation et de kits de culture de champignons, et quelques idées de projets d'expo-sciences sur les champignons sont fournies.

Cette société italienne de mycophiles présente sa newsletter magnifiquement illustrée, "Bollettino del Gruppo Micologico G. Bresadola - Nuova Serie" (voir les numéros spéciaux sur Amanita et Xerocomus), et une belle galerie d'images annotées de champignons à voir absolument.

Cette société mycologique d'Asti, en Italie, fournit des guides illustrés sur les espèces d'Helvella, Peziza, Boletus et Inocybe présentes en Italie (en italien).

Les champignons communs de Minorque sont illustrés sur cette page.

Un ensemble d'études britanniques sur les concentrations de métaux lourds dans les champignons sauvages. Tu es ce que tu manges.

Une belle galerie d'images colombiennes de champignons, produite par Fondo FEN Colombia (en espagnol). Il comprend des images locales et des liens vers d'autres sites d'images.

Un cd-rom sur le genre Boletus, édité par G. Acquaviva et L. Lanconelli.

Un livre d'Elio Schaechter.

Un site consacré aux petits champignons bruns du genre Inocybe, y compris les clés des taxons et espèces sous-génériques (d'Europe du Sud ?).

Belles images de champignons et autres champignons trouvés aux Pays-Bas.

Beaucoup, beaucoup d'images numérisées de champignons et d'alliés, à partir de photographies prises par John C. Tacoma, 1968-1978. Maintenu par la Bibliothèque de l'Université d'Indiana-Université Purdue Indianapolis.

Journal de la Société suédoise de mycologie.

Une revue visant à approfondir l'étude du genre difficile Cortinarius en Europe. Il y a une belle galerie de photos. En allemand, français, anglais et italien !

Un site maintenu par CABI qui est consacré aux champignons du Kenya, y compris des images de microchampignons.

Une clé pour les espèces de Cortinaire sous-genre Dermocybe qui se produisent dans les pays nordiques d'Europe.

Une clé en ligne pour identifier les espèces de Tricholoma du Québec par Yves Lamoureux et Jean Despres.

Photographies des champignons et autres macrochampignons du Japon.

Champignons de la forêt nationale de Kisatchie du centre de la Louisiane.

Un livre de Richard Bernaer.

La belle monographie de Greg Mueller sur le genre de champignon Laccaria en Amérique du Nord comprend des clés, des arbres phylogénétiques, des photographies, des informations morphologiques et écologiques.

Listes et illustrations des espèces du genre champignon Lactarius présentes en Suède (en suédois).

Un joli site consacré à la mycophagie, avec quelques informations sur les hallucinogènes et la législation française pertinente (France).

Le bulletin de la Los Angeles Mycological Society s'appelle Spore Print.

Une ferme à Perkins, Oklahoma (USA) spécialisée dans les shiitakes et les kits de culture personnelle.

Un guide sur la culture des espèces hallucinogènes du genre Psilocybe.

Les champignons hallucinogènes « down under » sont documentés dans ces pages par John W. Allen.

Un site maintenu par CABI qui est consacré aux champignons du Malawi. Images, ethnomycologie et noms locaux d'une diversité de produits sauvages comestibles.

Ce projet vise à fournir des informations sur la distribution et la diversité des macromycètes norvégiens (champignons plus gros) afin de mieux comprendre et conserver la biodiversité fongique.

Une clé/base de données sur les champignons de la côte nord-ouest de l'Amérique du Nord, fournie par le Service canadien des forêts.

L'information pour les cueilleurs commerciaux de champignons matsutake dans le nord-ouest du Pacifique de l'Amérique du Nord est fournie par le cueilleur vétéran Andy Moore.

Le US Forest Service propose ce site intéressant sur la récolte des champignons matsutake dans la forêt nationale de Winema, Oregon (USA).

Conseils pratiques pour savoir où, quand et comment chasser les morilles dans le Michigan (USA). Ce site propose un babillard (printemps), des recettes, des conseils de conservation et des astuces personnelles.

Un guide des morilles du Michigan, avec une nouvelle section "au-delà des morilles" qui illustre également d'autres champignons.

L'État du Michigan (États-Unis) est célèbre pour ses morilles, mais de nombreux autres champignons y poussent également. Les numéros récents du bulletin du MMHC « Spores Afield » sont disponibles sur cette page.

Un groupe de discussion électronique italien consacré aux champignons. Pour vous abonner, envoyez un message avec une ligne d'objet vide et les mots "subscribe MICO-IT" dans le corps du message à [email protected] Ou pour plus d'informations, envoyez la commande "info MICO-IT".

Axé sur les champignons espagnols, ce site comprend la liste rouge de l'Espagne, des dessins animés et des informations sur les champignons et la mycologie en Espagne (en espagnol).

Le guide MSDN sur les bases de données sur les champignons est une vaste collection de référentiels de données relatifs aux travaux scientifiques sur les champignons. Des résumés et des informations de connexion sont inclus pour les ressources publiques et commerciales d'intérêt pour les mycologues.

Une société pour les amateurs de champignons dans le Yorkshire (Royaume-Uni). Leur site comprend des listes d'incursion, une introduction aux parties de champignons et des informations sur le groupe.

Fournisseurs de "blancs" (Agaricus bisporus) sous toutes leurs formes (PA, USA).

Fournisseurs de champignons frais (CA, USA).

Un site pour les amateurs de morilles.

Accessoires pour chasseurs de morilles (USA).

Un site Web pour les amateurs de morilles qui comprend des forums de discussion, des photographies et d'autres ressources. Une adhésion payante est requise pour un accès complet.

Un site consacré aux glorieuses morilles, avec un forum de discussion saisonnier et des articles sur les morilles.

Ce site donne accès à de nombreux babillards de chasse aux morilles aux États-Unis. Si vous cherchez des morilles dans votre région, visitez d'abord ici pour obtenir des conseils.

Un site conçu pour combler le fossé entre l'industrie de la culture des champignons et les dernières recherches, ce site Web comprend une introduction aux champignons, des nouvelles, une bibliographie et l'accès à un groupe de discussion.

Fournisseurs de kits de culture de champignons et de frai.

Des photographies de champignons et de lichens prises par James M. Hilliard peuvent être trouvées sur son site Web. Son travail provient principalement de l'Intra Coastal Waterway en Caroline du Sud et de la région des Finger Lakes de l'État de New York (États-Unis).

La Mushroom Experiment Station à Horst (Pays-Bas) fournit une expertise dans tous les domaines de la culture commerciale des champignons. Leur site fournit des descriptions de leurs projets de recherche et de leurs services.

Fournisseurs de kits de culture de champignons et de frai (Oregon, USA).

Fournisseurs de kits de culture de champignons (USA).

Le site Web du bulletin d'information des producteurs de champignons comprend des tables des matières, une liste d'événements, des articles de bulletins d'information antérieurs, un formulaire d'abonnement et un accès à d'autres informations sur la culture de champignons en ligne.

Il y a beaucoup d'informations pour les chasseurs de champignons débutants à Mushroom Heaven, y compris des recettes, des conseils pour les champignons et une explication de la biologie des champignons. Pas récemment mis à jour.

Une passerelle vers des informations sur les champignons psychédéliques, y compris Psilocybe et ses alliés.

Un site de champignons de Chine (en chinois : je ne peux pas vous en dire grand-chose).

Cette discussion sur les toxines des champignons et les symptômes qu'elles produisent constitue un chapitre du "Bad Bug Book" de la Food and Drug Administration des États-Unis. D'autres mycotoxines (aflatoxines et analogues) sont discutées dans un chapitre suivant.

Un site vraiment génial pour les débutants. Il comprend de nombreuses informations pratiques sur la collecte, l'impression de spores, la rédaction de descriptions, etc. De nombreuses clés intéressantes, allant d'une clé de débutant aux champignons communs d'Amérique du Nord, à des clés plus détaillées des genres Agrocybe, Armillaria, Austroboletus, Boletellus, Boletus, Coprinus, Fuscoboletinus, Gomphidius, Gyrodon, Gyromitra, Gyroporus, Hericium, Laccaria, Lactarius, Leccinum, Morchella, Naematoloma, Phylloporus, Pluteus, Pulveroboletus, Strobilomyces, Suillus, Verpavari, Volopilus Il existe également des clés pour plusieurs autres groupes, dont les Nidulariaceae et les Phallaceae. Vaut vraiment le détour.

La page Web de Mushroompeople sert leur catalogue en ligne de champignons, de livres et de fournitures pour la culture des champignons, ainsi que leur guide sur la culture des morilles.

La page d'accueil Mycotheology fournit une discussion intéressante sur le rôle des champignons dans la magie, le folklore et la religion.

James Arthur présente son livre sur l'ethnomycologie (Champignons et humanité), dont plusieurs sections sont disponibles sur ce site.

De nombreuses photographies illustrent les champignons de Grèce - en particulier ceux du nord-est près de Xanthi (en anglais et en grec).

Le groupe Hampshire Fungus Recording fournit ces images de champignons et de leurs parents.

Un forum de discussion pour discuter des champignons, ainsi qu'une collection de liens sur les champignons.

Des étudiants en mycologie de Duke University (NC, USA) ont préparé ce site documentant les champignons de Caroline du Nord. Leurs excellentes photographies sont disponibles ici.

Un guide de terrain sur les macrochampignons par A.E. Bessette, A.R. Bessette et D.W. Fischer (1997).

Un site qui facilite le partage des seules plus belles photos de champignons, basées aux Pays-Bas.

Les champignons du paysage d'Ed Tieman sont joliment illustrés sur ces pages.

Ce site est vraiment quelques sites différents. L'un illustre certains des macrochampignons d'Écosse, l'un décrit la culture des champignons et un troisième (luxgene) décrit les organismes bioluminescents, dont quelques champignons.

Équipement de frai et de culture pour les producteurs de champignons, ainsi que des réponses aux questions courantes sur la culture (États-Unis).

Des photographies et des descriptions de certaines espèces (principalement européennes) du genre de champignon Mycena sont fournies par Arne Aronsen.

Une page consacrée au délicieux petit genre de champignon, Mycena. Une clé et des photographies sont fournies pour l'espèce Mycena de Norvège.

MycoElectronica est un site pour les amateurs de champignons qui comprend des informations sur les champignons sur des timbres, une grande compilation de liens vers d'autres sites mycologiques, des faits sur les poisons des champignons et des archives de Puffball (bulletin d'information de la Willamette Valley Mushroom Society, Oregon, États-Unis). Il n'a pas été mis à jour ces derniers mois.

MycoKey est une très belle clé synoptique illustrée des genres de champignons et alliés en Europe du Nord. Ce site comprend également des informations intéressantes sur l'histoire de la mycologie et de brèves biographies de certains mycologues importants des années passées.

Fournisseurs de champignons exotiques frais et séchés (USA).

Site de la société mycologique italienne (en italien).

Le site Web de cette société en Ontario, Canada comprend leur bulletin d'information, "Mycelium". Le site comprend également des informations sur le Cain Foray annuel et le Toronto Fungi Fair.

Accessoires pour les collectionneurs de champignons, les consommateurs et les amateurs (Royaume-Uni).

Mycomania est un très bon e-zine français de mycologie. Il comprend également un glossaire des termes mycologiques français.

Un site belge complet consacré à l'appréciation et à l'étude des champignons (en français). Il comprend de nombreuses photos, un glossaire, des jeux mycologiques, des clés et des tampons champignons.

L'échange d'informations sur les mycorhizes couvre tout ce dont vous avez besoin : bases de données bibliographiques, offres d'emploi, conseils pédagogiques, images, sources d'inoculum, liens, etc. La participation est invitée.

Une liste de diffusion dédiée à la discussion sur les interactions mycorhizes et champignons-racines. Pour adhérer, envoyez le message « subscribe micronet Your Name » (par exemple, abonnez-vous au micronet Kathie Hodge) à [email protected]

Site impressionnant dédié à la mycologie amateur, MykoWeb comprend des recettes, une liste d'événements liés aux champignons, une bibliographie utile d'ouvrages sur les champignons sécotioïdes et hypogés. Les ressources d'identification comprennent des guides sur les champignons de Californie (États-Unis), les champignons des montagnes de la Sierra Nevada et une version en ligne de H.D. La monographie de Thiers en 1975, California Mushrooms: A Field Guide to the Boletes. Pour vous régaler, voir les scans des planches en couleurs de M.C. Le livre de 1894 de Cooke, Champignons comestibles et vénéneux.

Les pages Web de la Nederlandse Mycologische Vereniging sont disponibles en anglais et en néerlandais.

NAMA est un excellent groupe pour les mycologues amateurs. Il fournit un registre national des empoisonnements aux champignons, parraine une incursion annuelle et publie un excellent journal annuel, McIlvainea, et un bulletin bimestriel, The Mycophile. Des suggestions pour enseigner aux élèves de la maternelle à la 12e année sur les champignons et d'autres friandises sont également disponibles via NAMA.

Site de NIMA et de sa newsletter, Spores and Stipes (USA).

Site Internet du North West Fungus Group (Angleterre), incluant leur newsletter.

Un groupe de mycophiles d'Irlande du Nord fournit ces pages, y compris Fascinating Fungus Facts, des listes et des incursions pour les champignons irlandais.

Fournisseurs de kits et de spawn pour la culture de shiitakes et autres champignons (USA).

Site Internet du Nottinghamshire Fungus Group (Angleterre).

Le site Web de la Ohio Mushroom Society comprend son bulletin d'information, The Mushroom Log.

Fournisseurs de champignons cueillis à l'état sauvage (USA).

Fournisseurs de truffes blanches de l'Oregon et informations sur la culture (États-Unis).

Site éducatif sur les truffes américaines aux noix de pécan (Tuber lyonii), qui s'apparentent aux savoureuses truffes noires du Périgord d'Europe.

Le programme solide de la Pennsylvania State University en culture de champignons présente des fiches d'information et d'autres informations sur la production commerciale de champignons sur ces pages. Les pages d'information des producteurs de champignons de PSU font partie de ce site.

Ce site français a de belles images de champignons communs trouvés sur l'Ile de France, et une initiation à la chasse aux champignons (en français).

Ce beau site fournit des informations complètes sur l'ordre des discomycètes Pezizales (champignons en coupe qui ont des asques operculées). La jolie clé synoptique vous aidera à identifier vos spécimens, surtout si vous les avez collectés dans l'ouest de l'Amérique du Nord.

Un site allemand bien illustré consacré à Pilze, Pilze, Pilze (champignons !), avec un texte d'introduction sur les champignons, un glossaire de la dérivation des noms de champignons et une discussion sur les toxines des champignons (en allemand).

Fournisseurs de frai, de kits et d'équipements pour la culture des champignons (Oregon, USA).

Une liste de contrôle de plus de 200 espèces de polypores trouvées en Suède avec des informations sur la distribution, l'écologie et le substrat préféré.

La Puget Sound Mycological Society (Washington, USA) publie un bulletin appelé Spore Prints.

Le biote de la réserve naturelle de Quoditch (Royaume-Uni) est documenté sur ce site, qui comprend une sélection de macrochampignons.

Les écrits, photographies et artefacts de R. Gordon Wasson sont détenus par l'Université Harvard. Wasson et sa femme, Valentina Pavlovna Guercken, ont passé des années à étudier le rôle des champignons dans la spiritualité et le folklore à travers le monde, à inventer les termes « mycophile » et « mycophobe » et à participer à des rituels dans lesquels les champignons servaient d'enthéogènes. Le site comprend des biographies, des bibliographies et des informations d'accès.

Les bons champignons du Michigan (USA) sont à l'honneur sur les jolies pages web de Ralph Czerepinski. Vous trouverez également ici des revues utiles et intelligentes de divers guides de terrain sur les champignons nord-américains. Ces pages n'ont pas été mises à jour ces derniers mois.

L'auteur et illustrateur Roger Philips propose ce joli site comprenant plus de 3000 images de champignons en Amérique du Nord et en Europe. Le site comprend quelques clés simples pour aider à l'identification des champignons.

Certains des champignons sauvages de Russie sont illustrés sur ces pages.

Le mycologue Bart Buyck gère un excellent site qui traite de la taxonomie et de l'identification de Russula et de ses alliés.

Un site consacré aux images de champignons des Pyrénées.

Un point de vente en gros de champignons frais en Pennsylvanie, aux États-Unis.

Champignons de Jersey, Angleterre. Beaucoup d'images.

Un index interrogeable des noms de champignons publié par Rolf Singer, un expert nord-américain sur les macrochampignons. Extrait du livre de Mueller et Wu en 1997 : Contributions mycologiques de Rolf Singer : itinéraire de terrain, index des nouveaux taxons et liste des publications.

Les chasseurs de champignons du monde entier apprécieront ces pages sur les champignons, qui contiennent de belles images de "bons, mauvais et laids" champignons en Slovénie, ainsi que des recettes et un glossaire mycologique.

Une société consacrée aux champignons des Montbéliard en France, comprenant des images et des recettes, un glossaire et le bulletin de la société.

Champignons et autres créatures d'une petite réserve naturelle à Diemen, aux Pays-Bas. L'accent sur les champignons en conserve peut être trouvé sur ce site jumeau.

Le Dr Rod Tulloss (États-Unis) s'est associé au Dr Zhu-liang Yang (Chine) pour produire ces pages importantes sur le genre Amanite. Ils comprennent des photos, des clés et des descriptions techniques d'espèces mondiales sélectionnées.

Fournisseurs de champignons shiitake et de frai de culture biologique (Brésil).

Fournisseurs de kits de culture de frai et de champignons. Sunrise publie également une newsletter régulière sur la tradition des champignons (Californie, USA).

Ces pages Web documentent une enquête en cours sur les champignons de l'Illinois du Nord et de l'Indiana (États-Unis), réalisée par John F. Murphy et Gregory M. Mueller. Des informations sur le projet et des images de macrochampignons sont fournies.

Svampe est le journal de la Société danoise de mycologie. Le site Web fournit des résumés en anglais de la plupart des articles et des index en ligne.

Une liste de spécimens, y compris les types, détenue par le Musée suédois d'histoire naturelle (S) Lichen Herbarium, Stockholm, Suède. Une liste d'exsiccatae fongiques et des images de champignons peints pour Elias Fries sont également disponibles.

Ce site Web abrite les belles photos de Taylor Lockwood. Ne manquez pas l'exposition itinérante de Taylor de photographies de champignons spectaculaires.

Des photographies des macrochampignons de Tayside, en Écosse, peuvent être trouvées sur ces pages.

Fournisseurs de champignons sauvages et gourmands (Royaume-Uni).

Un joli site consacré aux champignons de Nouvelle-Zélande, le F Files contient de nombreuses photographies pour vous inciter à visiter la Nouvelle-Zélande lors d'une incursion.

Aspects spirituels de Psilocybe et autres champignons hallucinogènes.

Morilles, belles morilles sont le sujet de ce site, qui comprend des recettes, des traditions de chasse aux morilles, des images et de l'humour.

Un merveilleux guide de terrain en ligne sur les champignons, les lichens et les moisissures visqueuses de Nouvelle-Zélande, avec de nombreuses belles photographies. (Anciennement intitulé « Champignons forestiers »).

Des informations sur la production et les ventes de champignons aux États-Unis peuvent être trouvées sur les pages du Mushroom Council.

Fournisseurs de kits de champignons et de spawn (Nouvelle-Zélande).

Ce site Web comprend des informations sur l'identification des champignons, ainsi que Discover Mushrooms : un logiciel d'identification commerciale de C. Samuels.

The+mycoculture-list est un groupe de discussion privé pour les cultivateurs de champignons gourmets (non psychoactifs). Il n'est pas destiné aux débutants. Pour vous abonner, envoyez un email à [email protected] avec le mot SUB dans le champ message/subject.

Un site Web consacré aux champignons psychédéliques, y compris Psilocybe et parents, ainsi qu'à l'histoire et aux personnes impliquées dans la redécouverte moderne des drogues à base de champignons enthéogènes.

Ce site Web à consonance dégoûtante est en fait un beau traitement d'un sous-genre du très grand genre de champignon, Cortinaire. Espèces de Cortinaire sous-genre Phlegmacie au Danemark et en Europe voisine sont nommés et illustrés sur ce site.

Guide des genres Russula, Lactarius et alliés hypogés dans l'hémisphère occidental, ce site comprend une bibliographie utile, des images et des illustrations de personnages importants et de tests chimiques.

Un site consacré à l'utilisation récréative des champignons Psilocybe et autres champignons hallucinogènes.

Les champignons des Pays-Bas et de Suisse sont illustrés dans cette jolie galerie de photos.

Une liste de contrôle et des illustrations d'espèces de l'élégant genre de champignon Tricholoma au Danemark.

Un organisme de promotion de la recherche sur la truffe. Le site comprend des images, des méthodologies moléculaires, un annuaire et un babillard, et Tuberkey, une clé basée sur Delta pour les espèces de Tuber. Soigné!

Drs. Ron Petersen et Karen Hughes maintiennent un bel ensemble de pages Web qui incluent une introduction à la nomenclature botanique, un résumé des techniques de phylogénétique moléculaire. Ces pages fournissent également d'importantes ressources sur les normes de couleurs utilisées par les mycologues : un résumé de la terminologie des couleurs de Fries et une concordance des couleurs dans les manuels de couleurs Ridgway et Methuen. De nombreuses informations sont également fournies sur les projets des personnels et des étudiants.

Ce site sur les champignons fait partie d'un guide de terrain virtuel plus vaste qui couvre les êtres vivants trouvés au Royaume-Uni.

Des chapeaux de cire britanniques sont présentés sur ce site. Les waxcaps sont ces petits champignons aux couleurs vives, communs dans les prairies britanniques (mais les habitants des forêts des Amériques), dans les genres Hygrocybe, Hygrophorus, Camarophyllus, etc. Ce site fournit une belle introduction à leur identification, conservation et écologie. Une clé des espèces britanniques est fournie.

La Western Montana Mycological Association entretient ce joli site. Il comprend des photos de champignons du Montana, des recettes, un projet de culture de pleurotes, un "tronc" de champignons pour les enseignants, un site d'informations sur les morilles et des informations sur les activités actuelles de la WMMA.

Certains des champignons trouvés autour de Tokyo sont illustrés sur cette belle page.

Le site Web de cette société de champignons de l'Oregon (USA) comprend leur newsletter, The Puffball.


Comment identifier les champignons et les truffes

L'identification des champignons peut se faire à l'aide d'indices visuels et aromatiques et de tests chimiques. Une loupe ou une loupe 10x est un outil important pour l'identification des champignons et des truffes. Les mycophiles les plus sérieux auront besoin d'un microscope pour observer les caractères des spores et des tissus.

Voici un lien vers un schéma des caractéristiques générales des champignons : MDiagramme de champignon

Cela devrait être utile comme référence lors de la lecture du matériel ci-dessous.

Le matériel sous les rubriques suivantes fournit des informations essentielles à l'identification des champignons :

Substrat L'identification de la substance sur laquelle pousse un champignon ou une truffe est importante pour diagnostiquer et distinguer les espèces. En effet, différents champignons sont spécialisés dans l'obtention de leur nutrition de différentes manières. Les espèces pathogènes et diverses «pourriture» poussent à partir d'arbres vivants et peuvent être très spécifiques à un hôte. Si possible, identifiez la plante hôte. Les champignons saprotrophes poussent à l'intérieur et les fruits à partir de substrats non vivants tels que le bois mort, l'humus, le compost, le fumier ou les cendres. En revanche, les champignons ectomycorhiziens obtiennent leur nutrition carbonée des arbres vivants dans un mutualisme complexe évolué. Ces champignons fructifient sur le sol de la forêt et parmi le système racinaire de son hôte. Certains champignons ectomycorhiziens présentent des préférences d'hôte et même une spécificité d'hôte. Pour aider à leur identification, assurez-vous de regarder vers le haut et tout autour (pas seulement vers le bas) et de noter la communauté végétale lors de la récolte des champignons et des truffes.

Il existe de nombreuses formes ou formes distinctives de champignons. Les champignons à branchies (agarics) diffèrent des bolets et des polypores par la forme de leur couche fertile productrice de spores, l'hyménium. Les morilles, avec leur hyménium piqué, se distinguent assez des champignons coralliens qui ont un hyménium lisse. Pour les champignons stipités (ceux qui ont des tiges), la fixation du chapeau et de la tige peut être « centrale », « latérale » ou « réduite ». Certains champignons, comme la puffball géante (Calvatia gigantea) n'ont pas de stipe. Les champignons de la forme truffes produisent leurs spores à l'intérieur de leur corps de fructification, et souvent des fruits sous le sol ou à la surface du sol.

Couleur et forme des spores

Il est possible d'obtenir des empreintes de spores à partir d'un large éventail de champignons, notamment les agarics, les bolets, les morilles, les champignons coralliens et les champignons resupinés. Souvent, les champignons ont eux-mêmes « imprimé des spores » et vous verrez des spores saupoudrer les chapeaux, le long de la tige ou à la base du champignon. Pour obtenir une impression de spores, placez une section de tissu produisant des spores sur un morceau de papier, couvrez pour maintenir l'humidité élevée et placez dans un environnement sombre et frais. Notez la couleur des spores après quelques heures. Les spores peuvent varier en couleur du blanc, chamois, rose, beige, brun chocolat, brun rouille au noir. Avec une spore de microscope composé, des caractéristiques diagnostiques, notamment la forme, la taille et l'ornementation des spores, peuvent être observées.

Pour plus d'informations sur la réalisation d'une empreinte de spores, consultez les liens suivants :

La présence ou l'absence de voiles

Un voile est un tissu mince qui recouvre l'hyménium producteur de spores avant que le champignon n'atteigne la maturité. Les voiles sont communs dans certains groupes de champignons et de bolets. Ils sont plus évidents dans les jeunes fructifications. Beaucoup produisent des voiles fragiles ou en toile d'araignée qui disparaissent rapidement ou s'altèrent. Des traînées de tissu superficielles autour de l'apex de la tige ou du bord de la coiffe peuvent être tous les restes d'un voile partiel. D'autres fois, des voiles forment un collier autour de la tige du champignon et sont étonnamment évidents. Dans d'autres cas, comme chez les espèces toxiques mortelles d'Amanita, les fructifications se forment dans une structure en forme de sac, connue sous le nom de volva, qui est évidente à la base des champignons.

Hyménium (le tissu fertile)

Les branchies, l'attachement des branchies à la tige, les bords des branchies et les pores sont évidents sur la face inférieure des chapeaux des champignons. Un petit miroir peut être placé sous un champignon dans le champ pour observer ce personnage sans déranger le champignon. Si le champignon a des branchies, leur attachement à la tige du champignon peut être « décurrent », « adné », « annexé », « sinueux » ou « libre ». myc_id_gills.htm et pour les dessins qui démontrent l'attachement des branchies.

Le bord des branchies (bord éloigné) peut être lisse ou en dents de scie, et la couleur peut être distincte. L'espacement et l'épaisseur des branchies varient également entre les groupes de champignons. Certains ont des branchies fourchues et croisées. Chez les champignons à pores, la forme et la taille des pores varient.

La forme du pied/tige peut également être une caractéristique morphologique utilisée pour identifier les champignons. Voici quelques types de morphologies de tiges utilisées dans l'identification des champignons :

Changement de texture et de couleur

Les tissus des champignons et des truffes varient en texture et peuvent changer de couleur lorsqu'ils sont manipulés. Par exemple, les tissus de certains bolets bleuissent lorsqu'ils sont manipulés, en raison de réactions d'oxydation. De telles réactions peuvent être une caractéristique diagnostique. Lorsque le chapeau ou la tige des champignons est endommagé, il peut se tacher en rouge, jaune, vert, bleu ou violet, ou ne pas se tacher du tout. Les tissus peuvent « peler », « casser », peuvent sembler « visqueux » ou « spongieux » ou peuvent être « ligneux » ou « fibreux ». Le péridium, ou surface externe des truffes, varie en texture et peut varier en couleur, texture (de lisse à verruqueuse), épaisseur et disposition cellulaire.

L'odeur des champignons peut être un caractère important pour identifier certains types de champignons et de truffes. Bien que subjectifs et variables entre les individus, certains champignons ont des odeurs distinctives qui peuvent aller de « fruité », « noisette », « champignon » à « phénolique » ou « putride ».

Saison, géographie, météo

Les espèces de champignons sont adaptées à certains endroits et conditions. Prendre note de l'emplacement (les coordonnées GPS sont standard), de la période de l'année, des conditions météorologiques récentes et des températures (jour et nuit) peut être utile pour identifier les champignons, tout comme les photographies numériques de spécimens frais, en accordant une attention particulière aux caractères décrits ci-dessus. . Des clés taxonomiques réputées et des guides de terrain de la région de collecte doivent être référencés pour identifier les champignons.

Suivez ce lien pour accéder à un glossaire des termes courants :

*Ces diagrammes sont modifiés de Lincoff, G. H. 1981 National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms. Alfred A. Knopf, New York. ISBN 0-394-51992-2, tel qu'indiqué auprès de l'Université de la Saskatchewan.

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Les bases du lichen

Les lichens sont des organismes étonnants. Ils sont partout autour de nous et nous les remarquons à peine. Présents sur le sol, l'écorce des arbres, les rochers et même certains sous l'eau, ce sont en fait deux organismes vivant ensemble (symbiose). Le composant principal est un champignon (mycobionte), ils sont donc classés comme champignons et la grande majorité sont des ascomycètes. Les lichens sont des champignons qui se sont lancés dans l'agriculture et sont connus sous le nom de champignons lichénisés. Il existe quatre formes de croissance principales : crustacé, foliose, fruticose et squamulose.
Pour voir la page sur les lichens écrite par Dorothy Smullen, suivez ce lien.

McIlvainea Vol. 29 :


Diane Smith

La membre de la NAMA, Dianna Smith, a publié le troisième et dernier volet de ses recherches sur les champignons médicinaux dans le numéro actuel de McIlvainea.

Il s'agit d'une enquête élégamment écrite, approfondie et très intéressante sur ce qui est connu et sur les questions qui subsistent sur les champignons en tant que médicament. Smith préside le comité des champignons médicinaux de la NAMA et possède un diplôme d'études supérieures en histoire des sciences et de la technologie et a également étudié le chinois.

La North American Mycological Association (NAMA) est une organisation à but non lucratif 501(c)(3).
La NAMA s'engage à promouvoir les activités scientifiques et éducatives liées aux champignons. La NAMA soutient la protection des zones naturelles et de leur intégrité biologique. Nous prônons l'utilisation durable des champignons en tant que ressource et soutenons la cueillette responsable des champignons qui ne nuit pas aux champignons ou à leurs habitats.


Séchage des champignons

Les champignons séchés sont la deuxième meilleure chose après les champignons frais. Qu'ils soient trouvés dans les champs et les forêts, ou achetés sur un marché local, la plupart des champignons ont une durée de conservation limitée. Le séchage des champignons prolonge leur durée de conservation.

Bien sûr, tous les types de champignons ne sont pas créés égaux pour le séchage, de nombreux experts recommandant les morilles et certaines espèces de bolets comme principaux candidats à la conservation par séchage. Ils font partie des rares genres de champignons qui conservent leur saveur et leur texture lorsqu'ils sont séchés et reconstitués.

La photo montre un champignon bolet coupé en deux avec les pores retirés. La chair est blanche à l'exception d'une meurtrissure sur la partie inférieure de la tige.

Si le champignon a des trous de vers et de la chair en décomposition, le champignon a bien dépassé son apogée. Les mycologues mettent généralement en garde contre la consommation de toute espèce de bolet à coloration bleue. Un contrôle sur le terrain pour le bleuissement est facile et est accompli en ruinant un objet mince à travers les pores. Casser un morceau du capuchon favorise également le bleuissement.

L'image rappelle également le vieux truisme, méfiez-vous de l'acheteur. L'achat de champignons sauvages auprès de vendeurs locaux comporte des risques. Demander aux vendeurs de couper les champignons frais en deux avant de les acheter est une pratique généralement acceptée sur les marchés fermiers.

Avec les champignons en main, le processus de séchage proprement dit commence par la préparation du champignon. La préparation consiste d'abord à nettoyer les champignons. L'utilisation d'un chiffon propre pour éliminer l'excès de saleté et, le cas échéant, les pores du champignon termine généralement le processus de nettoyage. Les champignons ont tendance à absorber l'eau, c'est pourquoi les experts recommandent de ne pas les faire tremper dans l'eau à des fins de nettoyage.

Une fois les champignons nettoyés, ils peuvent être tranchés à une taille uniforme, souvent d'environ un pouce de longueur, et placés sur les plateaux d'un déshydrateur conventionnel. Réglez le déshydrateur à basse température, ne dépassant pas 120 o , pendant environ six heures. Des températures de séchage plus élevées ont tendance à cuire plutôt que de simplement sécher les champignons. Lorsque les morceaux de champignons sont complètement secs, ils ont l'air coriaces. Placés dans un récipient hermétique, attendez-vous à ce que les champignons séchés aient une durée de conservation de deux ans.


Bolets poivrés


Les bolets poivrés (Chalciporus piperatus) poussent dans le monde entier dans les forêts de conifères. Les mycologues suggèrent souvent de les consommer avec prudence, cependant, le poivré, vient de son goût réputé.

Avec une taille de bouchon souvent pas plus grande qu'un centime ou un quart, en trouver un peut être un défi. Recherchez une casquette terne et souvent plate. L'image met en évidence l'hyménophore orange (à marron), le meilleur indice d'identification sur le terrain.


Programme de certification des champignons MOREL sauvages du Michigan

La certification dans le programme Michigan Wild-foraged MOREL Mushroom débutera le 27 mai 2021 et est requise pour les personnes qui ont l'intention de vendre des morilles. Cet atelier et examen seront entièrement virtuels.

Cliquez ici pour plus d'informations sur les certifications des morilles sauvages du Michigan

Afin de vendre des morilles dans le Michigan, une personne doit assister au Morel Mushroom Workshop et réussir un examen écrit avec un score de 80% ou plus. MAMI enverra les résultats au Michigan Department of Agriculture and Rural Development (MDARD) qui délivrera ensuite un certificat officiel. Actuellement, il y a 2 temps disponibles pour l'Atelier virtuel :

Les examens seront administrés et surveillés à la fin de l'atelier d'une heure. Si les participants ne satisfont pas à l'exigence de 80 % ou plus pour réussir l'examen, la personne dispose de deux tentatives supplémentaires pour passer l'examen. Les heures suivantes peuvent être utilisées pour passer et/ou repasser l'examen.

Le coût est de 75 $ par certification et, comme pour les autres certifications, est valable cinq ans. Toute personne certifiée dans le programme de certification des morilles sauvages fourragées peut participer au programme complet de certification des champignons sauvages fourragés de 20 espèces à un tarif réduit.

Veuillez cliquer ici pour accéder au programme de certification et à la page d'inscription pour la certification des morilles sauvages.

Si vous avez des questions, veuillez les envoyer à [email protected]


Mycologie, taxonomie fongique et législation sur la conservation

La science des champignons

Le système binomial conçu par Carolus (Carl) Linnaeus, est expliqué dans notre section couvrant les conventions et les règles de nommage. De brèves biographies de mycologues célèbres sont un ajout précieux, et des informations sur la liste rouge de nombreux pays ainsi que les implications de la législation britannique et européenne - Wildlife and Countryside Act Countryside and Rights of Way Act (CROW Act) Habitats Directive et explications des désignations de sites tels que SSSI, Ramsar, SAC et SPA sont également inclus. Notre fonction de recherche vous mènera aux pages pertinentes.

Quoi d'autre?

Nous avons également des pages sur la façon de planifier et d'organiser une microscopie fongique d'incursion de champignons, des quiz sur les champignons et plus encore.


Identification des champignons (États-Unis) - Biologie

Branchies adnées, branchies annexées Voir branchies.

Une réaction amyloïde est un changement de couleur bleu-noir lorsque quelque chose est monté pour le microscope dans un réactif à base d'iode comme le réactif de Melzer ou le réactif de Lugol.

Les spores sont généralement ce qui est examiné pour déterminer si la réaction est amyloïde ou non, mais d'autres structures microscopiques démontrent parfois le changement de couleur également.

Il est parfois plus facile de déterminer à quel genre appartient votre champignon en sachant s'il contient ou non des spores amyloïdes, inamyloïdes ou dextrinoïdes. Les exemples incluent Rhodocollybia versus Gymnopus (spores dextrinoïdes versus inamyloïdes) et Porpoloma versus Tricholoma (spores amyloïdes versus inamyloïdes).

L'identification dans le genre Amanita est souvent facilitée en déterminant si une collection contient des spores amyloïdes ou inamyloïdes. L'identification des champignons mycénoïdes dépend parfois du fait que les spores soient amyloïdes ou non. L'ornementation souvent belle des spores chez Lactarius et Russula est amyloïde, souvent fortement, c'est pourquoi l'ornementation est si visible (et pourquoi la microscopie dans ces genres nécessite une monture de Melzer).

Le cycle de vie de certains champignons implique à la fois des stades sexués et asexués. Pour ces champignons, l'anamorphe est le stade asexué, tandis que le téléomorphe est le stade sexuel. Au stade anamorphique, la reproduction asexuée peut se produire par clonage, avec production de conidies (voir spores pour plus d'informations).

Dans les schémas taxonomiques plus anciens, les anamorphes et les téléomorphes étaient parfois placés dans des genres différents, bien qu'il s'agisse d'étapes du cycle de vie du même organisme. Par exemple, l'anamorphe à gauche était souvent reconnu comme « Xylocoremium flabelliforme », tandis que son téléomorphe était Xylaria cubensis. Cependant, des règles taxonomiques plus actuelles interdisent cette pratique, et le nom Xylocoremium flabelliforme est maintenant un synonyme obsolète pour Xylaria cubensis .

Les anamorphes sont parfois appelés « champignons imparfaits ».

Un anneau de tissu autour de la partie supérieure de la tige d'un champignon, résultant de l'effondrement du voile partiel, est un "anneau" en mycologèse & mdashor juste un "anneau" en anglais courant. Les anneaux sont extrêmement variables, allant d'éphémères et se désintégrant rapidement à robustes et proéminents.

Le type d'anneau d'un champignon est souvent une caractéristique clé pour l'identification. Certains champignons, comme Macrolepiota procera, ont des anneaux qui sont séparables de la tige et peuvent être faits pour glisser de haut en bas. D'autres anneaux peuvent être péronés (en forme de fourreau, comme l'anneau d'Agaricus bitorquis), pendants (en forme de jupe, comme l'anneau d'Amanita magnivelaris), ou évasés (comme l'anneau de Tricholoma caligatum, illustré à gauche). De plus, la position de l'anneau peut être importante, elle peut être supérieure, apicale, médiane, inférieure ou basale (« tout en haut » à « tout en bas », dans l'ordre).

Les anneaux sont notoirement absents alors qu'ils devraient être présents, alors assurez-vous d'avoir à portée de main des spécimens matures et immatures lorsque vous tentez des identifications difficiles, le voile partiel apparaîtra plus clairement avec des spécimens immatures.

Une calotte appendiculaire est une calotte dans laquelle le tissu du voile universel pend au-dessus du bord après que la calotte s'est dilatée et a rompu le voile, comme dans l'illustration d'Amanita daucipes à gauche.

Dans le genre Amanita, en particulier, les clés d'identification demandent souvent d'évaluer si le chapeau est appendiculaire ou non, mais le terme est parfois trouvé ailleurs dans le monde des champignons. La fonction n'est pas aussi stable qu'on pourrait le souhaiter, cependant, en raison de facteurs environnementaux comme la pluie et le vent, ainsi que du fait que les champignons ne lisent pas les clés d'identification, il n'est donc pas rare de trouver un champignon qui "devrait" avoir un capuchon appendiculaire mais ne le fait pas.

"Aréolé", dans un contexte de mycologie des champignons, signifie "fêlé", généralement en âge, comme beaucoup d'entre nous. La surface du capuchon de presque tous les champignons peut se fissurer par temps sec, mais certaines espèces développent généralement des capuchons fissurés dans des conditions météorologiques normales. Xerocomellus chrysenteron est un exemple bien connu. Parfois, la couleur de la chair, révélée entre les fissures d'une calotte aréolée, est également un élément d'identification important.

Parce que la "fissure" du chapeau d'un champignon dépend tellement des conditions environnementales, je ne recommande pas de trop insister sur ce point dans vos décisions d'identification, en particulier parmi les bolets, qui sont connus pour craquer alors qu'ils ne le devraient pas. Ce qu'ils trouvent si drôle me dépasse.


Asques de Peziza michelii, à pointes amyloïdes

Un ascus (pluriel asci , qui est honnête à Dieu prononcé « œil d'âne » en anglais américain) est une structure microscopique dans laquelle des spores sont produites. Les asques recouvrent les surfaces porteuses de spores de nombreux champignons, ces champignons sont par conséquent membres du phylum Ascomycota.

Les spores sont éjectées de force des asques à maturité & mdashoften, simultanément à travers la surface de production de spores, créant une bouffée de "fumée" de spores qui peut être visible à l'œil nu & mdashand même, dans certains cas, produisant un sifflement !

Le nombre de spores contenues dans les asques d'un champignon (généralement 8, pour les espèces d'intérêt pour la plupart des chasseurs de champignons, mais parfois 4, 6, etc.) peut parfois être un caractère informatif dans les choix d'identification. Une évaluation microscopique plus couramment nécessaire, cependant, consiste à savoir si les pointes des asques sont amyloïdes et deviennent donc bleues dans le réactif de Melzer, comme les asques des espèces de Peziza comme Peziza michelii, illustrées à gauche.

Baside, Baside, Basidiole, Basidiomycota

Une baside (pluriel basidia ) est une structure microscopique sur laquelle des spores sont produites. Les basides recouvrent les branchies, les tubes ou d'autres surfaces porteuses de spores de nombreux champignons. Ces champignons sont par conséquent membres du phylum Basidiomycota.

Les basides développent généralement des dents apicales (" sterigmata ") sur lesquelles se développent les spores. Déterminer le nombre de branches sur les basides d'un champignon (généralement 2 ou 4) peut parfois être utile pour l'identification (par exemple chez Craterellus ou Amanita). À maturité, les spores sont projetées des dents de la baside dans les courants d'air.

Les basidioles sont des structures stériles ressemblant à des basides, ce qui signifie qu'elles ne produisent pas de spores et n'ont pas de dents.

Espèces biologiques, concept d'espèces biologiques

Une espèce biologique est une espèce définie en utilisant le concept communément accepté et appliqué (dans l'esprit populaire, en tout cas) en zoologie : si les animaux peuvent s'accoupler et produire une progéniture, ils sont la même espèce.

Avec les champignons, cependant, "l'accouplement" est beaucoup plus compliqué. Pour nos besoins ici, il suffit de dire que les mycologues utilisent des cultures de champignons en boîte de Pétri et tentent de les coupler avec d'autres cultures dans des études d'accouplement afin de déterminer s'ils constituent la même espèce.

De manière inquiétante, les mycologues ont découvert la possibilité que certains champignons conservent la capacité de s'accoupler et peut-être comme une sorte de vestige ancestral, bien qu'ils aient divergé en tant qu'espèces phylogénétiques.

Pleurotus pulmonarius , illustré à gauche, est bien pris en charge en tant qu'espèce biologique. Il fait également une bonne espèce morphologique et une bonne espèce phylogénétique, donc tous ses canards-concept-espèces sont alignés.


Brachybasidioles à Bolbitius, vu d'en haut

Brachybasidioles, cellules de la chaussée

Les brachybasidioles sont des structures microscopiques présentes dans certains champignons à branchies et en particulier ceux qui sont de courte durée, comme les espèces de Bolbitius et certains champignons coprinoïdes, qui peuvent apparaître et s'effondrer en quelques heures de soleil du matin.

Les brachybasidioles apparaissent entre les basides, presque comme si leur fonction était de soutenir les structures porteuses de spores. Dans l'illustration de gauche, les éléments d'aspect rond sont des basides, tandis que les structures carrées et polyédriques séparant les basides sont les brachybasidioles (les éléments brun rougeâtre et flous sont des spores). Vous regardez d'en haut la surface productrice de spores, vous voyez donc le sommet des structures et vous avez une bonne idée de la raison pour laquelle les brachybasidioles sont également appelées "cellules de la chaussée".

Les mycéliums des champignons de la pourriture brune dégradent la cellulose du bois qu'ils habitent, ce qui entraîne une pourriture caractéristique du bois, qui brunit et se décompose en morceaux plus ou moins cubiques.

Les champignons de la pourriture brune sont particulièrement courants sur le bois des conifères, mais peuvent également être trouvés sur les feuillus. Les champignons de la pourriture brune bien connus comprennent des espèces de Laetiporus, Gloeophyllum sepiarium et Phaeolus schweinitzii.

Laetiporus cincinnatus est un champignon classique de la pourriture du cul

Le mycélium des champignons de la pourriture du cul attaque les arbres par leurs racines et provoque la pourriture du système racinaire et du bois de cœur de la partie inférieure de l'arbre (jusqu'à environ 10 ou 20 pieds au-dessus du sol). Le résultat est une base d'arbre affaiblie, voire creuse, ce qui rend l'arbre plus sensible aux chablis, surtout si d'autres agents (des coléoptères, par exemple) ont combiné des forces destructrices avec le champignon.

Les champignons produits par les champignons de la pourriture du cul sont presque toujours positionnés près de la base de l'arbre, qu'ils fructifient à partir du tronc principal ou semblent terrestres.

Une connexion clamp est une connexion entre deux hyphes (cellules fongiques). Plutôt que de se terminer simplement par un septum (une simple paroi de séparation), les cellules clampées impliquent un petit bras, ou clamp, qui va d'une cellule à l'autre, semblant maintenir les cellules ensemble.

Certains champignons ont des connexions de serrage, d'autres non. Déterminer si des connexions de serrage sont présentes dans votre champignon vous aidera certainement à progresser à travers de nombreuses clés d'identification traditionnelles basées sur le microscope. Mais il faut souligner que des recherches récentes basées sur l'ADN ont remis en question l'idée même de savoir si les connexions de serrage sont toujours des caractères "informatifs" cohérents. Cantharellus et Craterellus, par exemple, étaient triés en grande partie sur la base de connexions de pinces&mdashmais l'ADN nous a montré que nos arrangements de ces genres basés sur des pinces ne fournissaient pas une image précise de ce qui est lié à quoi, et cette pince les connexions, en fait, ne semblent pas avoir de corrélation avec les groupements phylogénétiques.

Évaluer si les basides ont des connexions de serrage à leurs bases peut parfois être important pour identifier les champignons, par exemple dans Armillaria, où les basides d'Armillaria mellea ne sont pas fixées à la base comme elles le sont chez d'autres espèces.

Une cortina est une forme de voile partiel constitué d'un revêtement protecteur semblable à une toile d'araignée sur les surfaces portant des spores immatures. Les cortinas sont variables, elles peuvent être minces et arachnoïdes, constituées de quelques fils en forme de toile d'araignée et elles peuvent être plus épaisses et plus denses (parfois si épaisses et denses que la ligne entre la cortina et l'anneau peut être floue). Parfois, les cortinas peuvent être très difficiles à voir, assurez-vous d'examiner de très jeunes spécimens et utilisez une loupe à main ! Les cortinas s'étirent généralement et s'effondrent à mesure que le champignon mûrit, disparaissant entièrement ou laissant une zone annulaire sur la tige.

Au fur et à mesure que les champignons mûrissent et développent des spores, les cortinas encore attachées attrapent parfois des spores et semblent avoir changé de couleur en conséquence, comme dans l'illustration de gauche, où la cortina d'extrême gauche a été recouverte de poussière de spores brun rouille.

Le genre Cortinarius est ainsi nommé parce que ses membres ont généralement une cortina lorsqu'ils sont jeunes. D'autres genres qui comportent souvent des cortinas incluent Hebeloma et Inocybe. Quelques tricholomes et coiffes cireuses présentent des cortines, par exemple la présence ou l'absence d'une cortine au stade bouton peut aider à séparer Hygrophorus erubescens d'Hygrophorus purpurascens.

Les cystides (singulier : cystidium) sont des cellules stériles spéciales observées au microscope. La présence ou l'absence de cystides et de mdashas ainsi que leurs formes et tailles, si elles sont présentes, sont parfois importantes dans l'identification des champignons.

Les cystides peuvent apparaître n'importe où sur la fructification d'un champignon. Sur les champignons à branchies, les cystides sur les bords des branchies sont appelées cheilocystides , tandis que les cystides sur les faces des branchies sont appelées pleurocystides . Sur les champignons à tubes, les cheilocystides apparaissent à l'embouchure des tubes tandis que les pleurocystides se trouvent sur les parois des tubes. Les cystides sur la tige d'un champignon sont des caulocystides. Les cystides sur le chapeau d'un champignon sont des pileocystides.

Les chrysocystides sont des cystides à contenu réfractif jaunâtre. Les métuloïdes sont des pleurocystides saillantes à parois épaisses. Les squelettes sont les extrémités à parois épaisses ressemblant à des cystides des hyphes squelettiques qui se projettent à travers la surface portant les spores.

Une réaction dextrinoïde est un changement de couleur brun rougeâtre lorsque quelque chose est monté pour le microscope dans un réactif à base d'iode comme le réactif de Melzer ou le réactif de Lugol.

Les spores sont généralement ce qui est examiné pour déterminer si la réaction est dextrinoïde ou non, mais d'autres structures microscopiques démontrent parfois également le changement de couleur.

Il est parfois plus facile de déterminer à quel genre appartient votre champignon en sachant s'il contient ou non des spores amyloïdes, inamyloïdes ou dextrinoïdes. Les exemples incluent Rhodocollybia versus Gymnopus (spores dextrinoïdes versus inamyloïdes) et Porpoloma versus Tricholoma (spores amyloïdes versus inamyloïdes).

Le genre Rhodocollybia peut être séparé des autres champignons collybioïdes sur la base de ses spores dextrinoïdes.

Les champignons lépiotoïdes ont souvent des spores dextrinoïdes, tout comme certains champignons marasmioïdes, ainsi que des espèces de Cortinarius, Galerina, Gymnopilus et Hebeloma, entre autres.

Dimitic Hyphal System Voir hyphes.

Ectomycorhizien, Ectomycorhize/ae Voir mycorhizien.


Fructifications réfléchies de Phlebia tremellosa

Un champignon à réflexion diffuse est un champignon qui est étroitement apposé au substrat (resupinate) à l'exception d'une petite marge qui s'étend pour former une structure rudimentaire en forme de chapeau.

Les champignons à réflexes épanchés se trouvent parmi les champignons de la croûte et les polypores. Pour de nombreux champignons, la "décision" de développer un corps de fructification à réflexion diffuse ou un corps de fructification vraiment pileux est simplement une question d'endroit où le champignon pousse (sur le dessous d'une bûche, sur le côté ou sur le dessus de la bûche ) et quel style de corps de fructification étendra le mieux la surface de production de spores. Ischnoderma resinosum, par exemple, est tout aussi heureux d'être en résupination, en effusion-réflexe ou en pileate.

Endomycorhizien, Endomycorhize/ae Voir mycorhizien.

Bague de fée Voir la page des bagues de fée.

Les fausses branchies sont des plis dans la surface porteuse de spores d'un champignon qui peuvent se rapprocher de l'apparence des branchies, mais diffèrent en n'étant pas des unités structurellement distinctes. De fausses branchies apparaissent dans les girolles et dans quelques autres champignons.

Évaluer si les branchies sont "fausses" ou non n'est pas toujours facile, car certaines espèces de Cantharellus peuvent développer de fausses branchies très semblables à des branchies. Mais si vous avez soigneusement examiné les branchies sur des champignons vraiment branchus (par exemple le champignon commun du commerce, Agaricus bisporus), vous aurez remarqué que chaque branchie est structurellement séparée vous pouvez, par exemple, la séparer du chapeau assez facilement , et il ne semble pas que cela fasse partie du capuchon. Séparer une fausse branchie du champignon, cependant, n'est pas aussi facile à réaliser, puisque l'intérieur de la fausse branchie est en fait composé de la chair du champignon.

Les branchies ("lamelles" en mycologèse) sont des structures en forme de plaque ou de lame attachées à la face inférieure du capuchon chez de nombreux membres des Basidiomycota. Les champignons à branchies sont communément appelés "champignons à branchies", mais ce terme a peu de sens scientifique puisque les branchies se sont développées plusieurs fois sur l'arbre évolutif et la présence de branchies ne signifie donc pas nécessairement une relation étroite.

Les branchies sont recouvertes de basides productrices de spores et représentent un moyen ingénieux d'étendre la surface de production de spores du champignon imaginez la surface totale de toutes les branchies d'un champignon (des deux côtés !), par rapport à la surface d'un seul et plat surface de la taille du chapeau du champignon.

L'évaluation de la morphologie des branchies d'un champignon est cruciale dans l'identification des champignons. L'attachement des branchies à la tige et l'espacement des branchies sont illustrés ci-dessous. D'autres détails importants sur les branchies incluent leur couleur (qui peut changer à mesure que le champignon mûrit) et sa consistance (cassante, par exemple, ou cireuse), ainsi que la présence ou l'absence de branchies courtes. Certains champignons ont des branchies aux bords dentelés (par exemple, les espèces de Lentinellus ). D'autres champignons ont fréquemment des branchies fourchues ( Russula variata ), ou des branchies à nervures croisées ( Xeromphalina kauffmanii ).

Voir aussi « Qu'est-ce qu'un champignon à branchies ? » sur la page des Lenzites betulina .

Les points glandulaires sont des agrégats de petites cellules pigmentées qui apparaissent à l'œil nu comme des points.

Les points glandulaires se trouvent dans Suillus. Les points sont généralement très petits et résultent d'amas de cellules pigmentées et gonflées à la surface de la tige. L'identification des espèces de Suillus dépend souvent de la présence ou de l'absence de points glandulaires, mais cela peut être un caractère frustrant à évaluer, car de nombreuses espèces ont des points glandulaires blanchâtres ou pâles qui ne s'assombrissent pas et ne deviennent visibles qu'à maturité ou lorsque le champignon est séché.


Gleba couvrant la calotte de Phallus impudicus

Le terme « gleba » est utilisé de deux manières assez distinctes :

1) Chez les puffballs, la partie productrice de spores de l'intérieur s'appelle la gleba. Typiquement, la gleba d'une puffball est d'abord charnue, puis se désintègre, devenant une poudre de spores poussiéreuse. Chez certaines puffballs, la gleba se distingue d'une base stérile, qui ne se transforme pas en poussière de spores. Puffball gleba est illustré dans l'entrée du glossaire pour la base stérile.

2) Dans les stinkhorns, la gleba est la boue puante, collante, généralement olive ou brune, remplie de spores qui recouvre une ou plusieurs surfaces sur la stinkhorn pour attirer les insectes pour la dispersion des spores. Dans l'illustration de gauche, une gleba brun foncé recouvre la tête de Phallus impudicus .

Un glebifer est l'organe qui produit la gleba sur une stinkhorn.

Concernant les puffballs, comparer avec la base stérile.


Chapeau hygrophane bicolore de Galerina marginata

Un chapeau de champignon qui change de couleur de façon marquée au fur et à mesure qu'il sèche et donne souvent un aspect bicolore au cours du processus et est « hygrophane ».

Les champignons bien connus qui présentent souvent des chapeaux hygrophanes comprennent Galerina marginata (illustré à gauche), Panaeolus foenisecii et Psathyrella candolleana.

Dans le genre Cortinarius, évaluer si le chapeau est hygrophane peut être important pour affiner les choix d'identification, puisque le sous-genre traditionnel Telamonia est (en partie) séparé sur la base des chapeaux hygrophanes de l'espèce.

Il était une fois un poulet nommé Darren
Qui avait un bec hygrophane.
Il se demandait pourquoi personne ne s'en souciait
Que sa gueule de bois était un furtif à changement de couleur.

C'est quelque chose que vous n'obtiendrez nulle part ailleurs, mesdames et germes.


L'hyménium rouge frappant de Sarcoscypha austriaca

L'hyménium d'un champignon est la surface sur laquelle il produit des spores. Des structures microscopiques productrices de spores (asques ou basides) recouvrent l'hyménium et, à maturité, libèrent des spores.

L'hyménium de certains champignons est plat et simple&mdashas dans les champignons en coupe comme Sarcoscypha austriaca , illustré à gauche, ou dans les champignons de la croûte. D'autres champignons, vraisemblablement dans une stratégie visant à augmenter la surface de la machinerie productrice de spores, créent des rides, des poches et des plis (par exemple, des morilles). Encore plus de surface productrice de spores est obtenue avec des tubes ou des branchies.

Hyphe, Hyphes, Système Hyphal, Peg Hyphal, Tour Hyphal

Les hyphes (singulier : hyphe) sont des cellules fongiques, elles sont en forme de tube et allongées.

Pour certains champignons (principalement des polypores), les mycologues décrivent les types d'hyphes qui composent un champignon, constituant le "système hyphe". Les hyphes génératifs sont des hyphes à paroi mince, cloisonnés et ramifiés, et sont le type fondamental à partir duquel les autres types d'hyphes proviennent. Les hyphes squelettiques sont à paroi épaisse, aseptés et non ramifiés. Les hyphes de liaison sont à paroi épaisse, aseptés et distinctement ramifiés. Les systèmes hyphes monomitiques sont composés uniquement d'hyphes génératives. Les systèmes d'hyphes dimitiques sont composés d'hyphes génératifs et squelettiques, ou sont composés d'hyphes génératifs et de liaison. Les systèmes hyphes trimitiques sont composés des trois types d'hyphes.

Les chevilles d'hyphes se trouvent dans certains champignons (par exemple Lentinus tigrinus) et consistent en de petits agrégats d'hyphes ressemblant à des chevilles dépassant de l'hyménium.

La Tour Hyphal, le plus haut champignon du monde, se trouve à Paris.

Une réaction inamyloïde est un changement de couleur négatif (absence de) lorsque quelque chose est monté pour le microscope dans un réactif à base d'iode comme le réactif de Melzer ou le réactif de Lugol.

Les spores sont généralement ce qui est examiné pour déterminer si la réaction est inamyloïde ou non.

Il est parfois plus facile de déterminer à quel genre appartient votre champignon en sachant s'il contient ou non des spores amyloïdes, inamyloïdes ou dextrinoïdes. Les exemples incluent Rhodocollybia versus Gymnopus (spores dextrinoïdes versus inamyloïdes) et Porpoloma versus Tricholoma (spores amyloïdes versus inamyloïdes).

L'identification dans le genre Amanita est souvent facilitée en déterminant si une collection contient des spores amyloïdes ou inamyloïdes. L'identification des champignons mycénoïdes dépend parfois du fait que les spores sont également amyloïdes ou inamyloïdes.

Comparer avec le dextrinoïde et l'amyloïde voir aussi


KOH rend la chair d'Hapalopilus nidulans violette

KOH est le symbole chimique de l'hydroxyde de potassium et de la base forte mdasha souvent utilisée pour étudier les champignons. Bien qu'il soit parfois difficile à obtenir, le KOH peut généralement être acheté sans trop de difficultés. Plusieurs grands fournisseurs en ligne l'ont disponible.

KOH est utilisé dans une solution aqueuse à 2 pour cent comme milieu de montage pour l'examen microscopique des champignons. En tant que médium, il fait souvent un bon travail pour clarifier les montures et rendre les tissus et les structures visibles. Il a ses inconvénients (par exemple il a tendance à gonfler certaines structures) mais il est utilisé depuis si longtemps par les mycologues que son utilisation est nécessaire si l'on veut comparer les données avec leur travail.

Loin du microscope, une solution plus forte de KOH (quelque part dans le voisinage de 3 & ndash 10 pour cent) est utilisée pour tester les réactions chimiques sur les surfaces des champignons des réactions de changement de couleur comme le violet dramatique sur la chair de Hapalopilus nidulans illustré à gauche peut être utile en identification.

Le réactif de Lugol est un colorant à base d'iode qui est souvent proposé comme un substitut facile à obtenir du réactif de Melzer (qui est utilisé pour déterminer si les spores et les tissus sont amyloïdes, inamyloïdes ou dextrinoïdes). Cependant, une étude de Leonard (2006) dans laquelle « [l]es spores de 35 espèces de champignons ont été testées avec des solutions de Melzer, de Lugol et d'iode » a révélé que « [l]es 35 espèces ont réagi comme prévu par des sources faisant autorité avec la méthode de Melzer. mais les résultats étaient incompatibles avec ceux de Lugol et de l'iode."

Dans notre contexte, marginé est généralement une description des branchies dans lesquelles les bords sont colorés différemment des faces&mdash comme dans Pluteus atromarginatus , à gauche, qui porte le nom de ses branchies à marge noire ( atro-marginatus ). Les branchies marginales sont généralement causées par des cheilocystides microscopiques sur les bords des branchies. Les champignons bien connus avec des branchies marginées comprennent Entoloma serrulatum et Mycena leaiana

Le terme est également utilisé occasionnellement pour décrire les bases des tiges qui ont de gros bulbes avec un bord supérieur aplati, par exemple Amanita abrupta ou Agaricus reducibulbus.

Le réactif de Melzer est un colorant à base d'iode régulièrement utilisé dans les travaux de microscope mycologique pour mieux voir les tissus et pour déterminer si les spores et les tissus sont amyloïdes, inamyloïdes ou dextrinoïdes. Il est malheureusement extrêmement difficile à obtenir. Melzer contient de l'eau, de l'iode et de l'iodure de potassium, qui sont tous assez faciles à obtenir, mais il contient également de l'hydrate de chloral, qui est une substance contrôlée. Ainsi, vous ne pourrez pas l'acheter facilement. Pratiquement votre seule option est de le demander à un mycologue professionnel. Cependant, même les mycologues ont du mal à obtenir de Melzer, et si le mycologue que vous connaissez ne peut pas se permettre de vous fournir une partie de son précieux approvisionnement (ou si vous ne pouvez pas trouver un mycologue), votre dernier recours est d'essayer d'expliquer votre situation à votre médecin. et obtenir une ordonnance d'hydrate de chloral (il ne s'agit probablement pas d'un médicament contre le viol) ou du réactif de Melzer lui-même, qu'un pharmacien préparateur pourrait mélanger selon la formule ci-dessous, et que votre médecin devrait inscrire sur l'ordonnance (toujours pas très probable, mais pas inconnu).

Eau : 20,0 g
Hydrate de chloral : 20,0 g
Cristaux d'iode : 0,5 g
Iodure de potassium (KI): 1,5 g

Système hyphe monomitique Voir hyphes.

Lactarius gerardii est une espèce morphologique

Espèces morphologiques, concept d'espèces morphologiques

Une espèce morphologique est définie selon le concept utilisé à travers les siècles en mycologie, jusqu'à assez récemment : si les champignons ont une morphologie significativement différente, ils représentent des espèces différentes. La morphologie d'un organisme est son ensemble de caractéristiques observables, qui peuvent être macroscopiques et/ou microscopiques.

L'utilisation de la morphologie pour définir les espèces pose des problèmes évidents. Où tracez-vous les lignes ? Il existe des différences entre les champignons individuels, bien sûr, quand décidez-vous qu'un groupe de champignons partage suffisamment de caractéristiques observables pour constituer un groupe que nous devrions étiqueter comme une "espèce ?" Quelle importance accordez-vous à chacune des différentes fonctionnalités ? La couleur est-elle plus importante que la taille des spores ? Ces questions (et bien d'autres) mènent à une conclusion inconfortable : ce sont les scientifiques qui déterminent ce qui fait une espèce, plutôt que les champignons. En d'autres termes, il n'y a rien de intrinsèquement naturel dans une espèce morphologique, elle représente simplement ce que l'œil humain peut voir (avec et sans l'aide de la technologie).

Lactarius gerardii , illustré à gauche, a été décrit à l'origine au XIXe siècle comme une espèce morphologique. Cependant, la recherche sur l'ADN indique qu'il existe plusieurs espèces phylogénétiques dans le concept morphologique de " Lactarius gerardii ".

De temps en temps, je reçois un e-mail me demandant si la chose sur la photo ci-jointe est un champignon ou un champignon vénéneux. J'ai envie de dire : qu'est-ce que ça veut dire, bordel ? Mais je ne le fais pas. Je clique simplement sur « supprimer » et continue ma vie. "Champignon" n'est pas un terme scientifique. J'ai eu une fois un très bon professeur qui a défini la poésie comme "tout texte que quelqu'un vous demande de considérer comme de la poésie". Je suis enclin à faire plus ou moins la même chose avec les "champignons". Ce sont des champignons, mais ce ne sont certainement pas tous des champignons (une catégorie qui inclurait, par exemple, la teigne et la moisissure bleuâtre qui apparaît sur votre pain)&mdashso où vous voulez tracer la ligne "champignon" dans les champignons est jusqu'à tu.

Cela dit, une bonne façon de comprendre les champignons, je pense, est de les considérer comme des usines de spores. La plupart du temps, l'organisme fongique en question passe son temps sous forme de mycélium végétatif, ne ressemblant en rien à la chose "champignon" dont nous parlons. Mais lorsque l'envie de procréer s'installe (c'est ce qu'on appelle la "personnification"), le champignon produit une usine de spores et une structure mdasha pour faire des bébés et les envoyer dans le monde.

Peut-être que l'organisme conçoit une tige ou un pseudo-tronc, se préparant à soulever le sol de l'atelier de production de spores suffisamment haut pour que les spores captent facilement les courants d'air. Peut-être qu'une tasse est créée, ou un capuchon, pour tenir le sol. Les asques ou basides, les véritables machines productrices de spores, sont érigées sur tout le sol. Certains organismes augmentent énormément la capacité de l'usine en augmentant la taille du sol avec des branchies, des fausses branchies ou des tubes. Parfois, l'usine ajoute des dispositifs de sécurité : des voiles sont érigés pour couvrir et protéger les machines jusqu'à ce que les spores soient prêtes.

Dès que les spores sont libérées, l'usine s'arrête. Le "champignon" se flétrit, se décompose et finit par disparaître. Mais l'organisme lui-même continue, peut-être au même endroit, si le mycélium n'a pas manqué de nutriments et mdashor ailleurs, lorsque les spores atterrissent aux bons endroits, germent et se développent en mycélium.

Sur la photo de gauche se trouve probablement le "champignon" le plus emblématique au monde, Amanita muscaria var. muscaria. Le champignon Mario Kart. La vieille-fermière-penchée-dans-sa-robe-à-pois-champignon. Le champignon narguilé-fumant-chenille-Lewis-Carroll. Amanita muscaria est l'une des usines de spores les plus complexes et élaborées (et belles!) pour soulever le capuchon et l'élargir pour briser les voiles et libérer les spores.

Un "champignon" n'est que la partie reproductrice de l'organisme, de la même manière qu'une pomme est le fruit de tout l'organisme, le pommier. La partie principale d'un champignon est souterraine, ou traversant les feuilles ou le bois mort (ou autre substrat) il est constitué d'une masse d'hyphes, souvent visible à l'œil nu sous forme de masse blanchâtre ou sous forme de fils blanchâtres le mycélium de Marasmius delectans, s'étendant à travers la litière de feuillus sous les champignons, est illustré à gauche. Peut-être avez-vous déjà vu des feuilles en décomposition recouvertes d'une matière blanchâtre et floue auparavant, dans de nombreux cas, il s'agit du mycélium d'un champignon.

Le mycélium est présent même lorsqu'il n'y a pas de champignons. En fait, les champignons passent la majeure partie de leur cycle de vie sous forme de mycélium, végétant et consommant des nutriments de n'importe quel substrat dans lequel ils habitent, produisant uniquement ce que nous appelons des "champignons" lorsqu'il est temps de se reproduire.

Certains champignons, comme les espèces d'Armillaria, ont des mycéliums qui peuvent s'étendre sur des kilomètres et des kilomètres.

On trouve parfois des traces de mycélium à la base de la tige d'un champignon, il peut y avoir du duvet mycélien ou du duvet là où la tige rencontre le sol. La présence ou l'absence de mycélium basal est parfois importante dans le processus d'identification, tout comme sa couleur. De manière frustrante, la littérature actuelle pour Laccaria et Phylloporus s'appuie fortement sur la couleur du mycélium basal lorsque le champignon est frais. Chez Laccaria, il est demandé d'évaluer si le mycélium basal était ou non blanc ou lilas, mais les couleurs lilas sont souvent pâles au début et s'estompent très rapidement. Chez Phylloporus, le choix est jaune ou blanc, et seulement légèrement plus facile à déterminer.

Des cordons ou des brins mycéliens, appelés « rhizoïdes » ou « rhizomorphes », se trouvent chez certaines espèces, et leur présence aide parfois à prendre des décisions d'identification. Voir la page d'Armillaria mella pour une illustration de ses grands rhizomorphes noirs et bien visibles, et voir les illustrations de la page de Stropharia hardii pour les rhizomorphes blancs plus petits et plus typiques.

Le mycélium n'est pas toujours aussi évident que sur la photo de Marasmius à gauche pour voir le mycélium basal d'un champignon, vous devez vous assurer d'inclure la base de la tige lorsque vous le cueillez&mdashand creuser dans le substrat avec un couteau de poche est souvent nécessaire pour trouver des rhizomorphes.

Les champignons mycorhiziens sont impliqués dans une relation symbiotique (mutuellement bénéfique) avec les minuscules radicelles des plantes et généralement des arbres. Les hyphes du mycélium du champignon entourent les radicelles de l'arbre d'une gaine (appelée mycorhize ), et le champignon aide l'arbre à absorber l'eau et les nutriments tandis que l'arbre fournit des sucres et des acides aminés au champignon. Les organismes peuvent avoir besoin les uns des autres pour survivre.

(À proprement parler, les champignons que j'appelle "mycorhiziens" sont ectomycorhiziens. Il existe également des champignons endomycorhiziens dont les hyphes pénètrent réellement dans les radicelles de la plante, plutôt que d'entourer les radicelles d'une gaine. Cependant, les champignons endomycorhiziens ne produisent pas de champignons.)

Tous les arbres ne sont pas mycorhiziens. Les érables, par exemple, ne forment pas de relations (ecto)mycorhiziennes avec les champignons, tandis que les chênes et les pins (parmi beaucoup d'autres) sont désireux de s'associer aux champignons producteurs de champignons.

Certains champignons mycorhiziens sont très spécifiques à un hôte et ne formeront des mycorhizes qu'avec une certaine espèce d'arbre. Suillus lakei est un exemple de partenariat uniquement avec le douglas. D'autres champignons mycorhiziens sont prêts à pousser avec des arbres étroitement apparentés. Par exemple, Suillus tomentosus poussera avec des espèces de pin à deux aiguilles comme le pin tordu ou le pin gris. D'autres sont moins pointilleux. Tylopilus rubrobrunneus s'associera à de nombreux chênes et caryers différents et certains champignons mycorhiziens sont des généralistes, pas très pointilleux du tout, prêts à s'associer aussi bien aux feuillus qu'aux conifères (par exemple, Amanita jacksonii).

Beaucoup de nos champignons les plus connus sont mycorhiziens, y compris les espèces d'Amanita , Russula , Lactarius , Cortinarius , et la plupart des bolets.


Paraphyses « crochues » du genre Otidea

Les paraphyses (singulier : paraphysis) sont des structures stériles dans l'hyménium de certains champignons de l'Ascomycota. Typiquement, les paraphyses sont entassées entre les asques producteurs de spores. Ils sont souvent ennuyeux : à peu près aussi longs que les asques, fins et tubulaires, avec des pointes arrondies. Cependant, chez certains champignons, les paraphyses sont plus distinctives et leur anatomie peut être un caractère très informatif pour l'identification des champignons.

Les paraphyses « crochues » (voir l'illustration à gauche) aident à définir le genre Otidea . Les paraphyses de Gyromitra sont remplies de contenu orangé, aidant à séparer les champignons de ce genre des sosies. Les paraphyses d'Ionomydotis irréguliers développent des pointes renflées et en forme de lance. Cependant, le FPA (Funkiest Paraphyses Award) revient probablement à Microstoma floccosum , dans lequel les paraphyses rampent parmi les asques et les enveloppent.

L'identification des espèces de Geoglossum, qui se ressemblent toutes plus ou moins à l'œil nu, repose fortement sur les points fins de la morphologie de la paraphyse.

Espèce de Cordyceps parasitant une guêpe

Les champignons parasites consomment les tissus vivants d'autres organismes (plantes, arbres, voire insectes ou autres champignons), provoquant parfois une maladie ou les tuant au passage (auquel cas ils sont pathogènes). Le parasitisme est assez courant chez les champignons, et il est notoirement démontré chez Pseudoboletus parasiticus , qui attaque le champignon Scleroderma citrinum . D'autres parasites incluent des espèces de Hypomyces, qui parasitent les champignons, et Armillaria solidipes, qui attaque les arbres et est une préoccupation constante dans la gestion forestière.

Les espèces de Cordyceps et les genres apparentés remportent le prix des parasites fongiques les plus étonnants, car ils attaquent les insectes, comme dans l'illustration de gauche. Cordyceps militaris en est un exemple bien connu. Les lecteurs qui ont vu la série Planet Earth de la BBC ont vu des fourmis vivantes infectées par le mycélium Cordyceps transformées en zombies et commandées par le champignon pour grimper à une hauteur avantageuse avant d'être tué, moment auquel le champignon éclate à travers la tête de la fourmi morte pour disperser les spores dans les courants d'air.


Voile partiel d'Agaricus leptocaulis, juste après séparation de la marge du chapeau

Un voile partiel recouvre les branchies ou les pores des jeunes champignons de Paris, servant à protéger les surfaces portant les spores jusqu'à ce que les spores aient mûri. Le voile partiel peut prendre la forme d'un tissu fragile qui se décolle au fur et à mesure que le champignon mûrit, disparaissant ou s'effondrant autour de la tige pour former un anneau ou une zone annulaire, mais il peut également prendre la forme d'une cortina.

Indépendamment du fait que le voile partiel laisse des traces de lui-même sur la tige du champignon sous forme d'anneau ou de zone annulaire, il peut également laisser des fragments accrochés au bord du chapeau (c'est souvent le cas chez Psathyrella candolleana, par exemple). Parfois, ces restes de voile partiel sont la seule preuve qu'il y a eu un voile partiel, et leur présence ou absence peut être importante dans l'identification des champignons.

Les taches sont des restes membraneux proportionnellement grands d'un voile universel, laissés sur la surface du capuchon, comme dans l'illustration d'Amanita ceciliae à gauche.

La ligne séparant les plaques des verrues est un peu floue, la distinction est principalement une question de taille et de cohérence. Les patchs ont tendance à être plus gros et moins uniformes, tandis que les verrues sont plus petites et plus uniformes.

Certains champignons sont connus pour (généralement, ou au moins souvent) présenter une grande tache (par exemple Amanita calyptroderma).

Pendentif Suspendu comme une jupe. Voir anneau, bague.


Périthèces de Xylaria polymorpha (surface découpée) .

Les périthèces (singulier : périthèce) sont les poches productrices de spores présentes dans certains champignons de l'Ascomycota. Ce sont des structures en forme de bosse ou de flacon, souvent incrustées dans la surface, ou juste en dessous de la surface, du champignon. À l'intérieur du périthèce, des asques et des spores sont finalement produits, lorsque le champignon est mature, les spores sont libérées.

Les espèces des Sordariomycètes présentent des périthèces parmi les espèces les plus familières pour les collectionneurs de champignons sont Xylaria polymorpha et d'autres espèces de Xylaria, Cordyceps militaris et Daldinia childiae.


Voile universel péroné sur la tige de Cortinarius torvus.

La tige d'un champignon est "péronnée" lorsqu'elle semble bottée et comme si elle portait un bas. Le bas est généralement le résultat d'un voile universel qui couvrait initialement tout le champignon mais, à mesure que la tige s'allongeait et que le chapeau s'élargissait, restait sur la partie inférieure de la tige.

Les espèces de Cortinarius ont souvent des tiges péronées, ainsi que certaines espèces de Tricholoma, Suillus, Hygrophorus et d'autres champignons.

Morchella cryptica est une espèce phylogénétique

Espèces phylogénétiques, concept d'espèces phylogénétiques

La manière dominante de définir une espèce de champignon au moment de la rédaction de cet article (2018) utilise un concept d'espèce phylogénétique. Les espèces ainsi définies sont des espèces phylogénétiques. Pour résumer une histoire très longue et compliquée, une espèce phylogénétique est déterminée par l'analyse de son ADN.

La science derrière l'analyse de l'ADN des champignons évolue toujours et change assez considérablement avec la régularité. Il n'y a pas si longtemps (comme il y a seulement 15 à 20 ans), un type d'analyse ADN était largement utilisé et des articles ont été publiés sur la base de ces découvertes. Des études d'ADN portant sur un gène ont été publiées. . . puis deux gènes sont devenus la norme, et maintenant au moins trois ou quatre sont souvent nécessaires (selon les champignons). En bref, nous pouvons nous attendre à d'autres améliorations et changements et, avec eux, à des révisions des conclusions précédentes. Si cela vous frustre, il vaut peut-être la peine de vous rappeler que la science ne serait pas une science sans de telles progressions et révisions, ce serait plutôt du fondamentalisme.

Morchella cryptica , illustré à gauche, est une espèce phylogénétique bien soutenue, mais elle échoue lamentablement en tant qu'espèce morphologique, car ses caractéristiques physiques ne se distinguent pas de celles de Morchella esculentoides &mdash, ce qui en fait une espèce cryptique, car vous ne pouvez pas le dire d'une autre espèce (d'où son nom latin).


Le pileipellis de Retiboletus fuscus est un magnifique trichoderme.

Le pileipellis est la surface du chapeau d'un champignon, comme on le voit au microscope.

Il existe de nombreux types de pileipellis. Un cutis est un type de pileipellis dans lequel les hyphes sont disposés plus ou moins parallèlement à la surface de la calotte (illustré sur la page pour Pluteus longistriatus ) dans un ixocutis les hyphes sont gélatinisés (voir Leratiomyces squamosus var. thraustus ). Un trichoderme , illustré à gauche, est un type de pileipellis dans lequel les hyphes apparaissent perpendiculairement à la surface de la coiffe dans un ixotrichoderme les hyphes sont gélatinisés (voir Hygrocybe glutinipes ). Dans un épithélium, les hyphes sont également perpendiculaires à la surface de la coiffe, mais ils sont enflés et souvent cloisonnés (voir Lactarius lignyotus). Un pileipellis hyméniforme est celui dans lequel les hyphes sont en forme de massue et apparaissent perpendiculairement à la surface de la coiffe, les hyphes sont gonflés et ressemblent à des basides immatures (voir Lacrymaria velutina). Un pileipellis est parfois appelé "cellulaire" lorsqu'il semble être constitué de cellules enflées, un pileipellis hyméniforme, par exemple, peut apparaître "cellulaire" lorsqu'il est vu de dessus. Dans un hyphoépithélium , un trichoderme est recouvert d'une couche très mince ressemblant à une cuticule. Dans un lamprotrichoderme, les éléments verticaux sont à paroi épaisse, allongés et pointus (voir Lactarius subvellereus var. subdistans ).

Un pileus (pluriel : pilei) est le chapeau ou la structure en forme de chapeau d'un champignon. Un champignon doté d'un chapeau ou d'une tête est appelé « pileate ».

Les champignons peuvent comporter des chapeaux, qu'une tige soit également présente ou non. Les coiffes vont de minuscules et éphémères (comme chez Leucocoprinus fragilissimus , illustré à gauche) à de grandes structures qui persistent pendant des années (comme chez Ganoderma applanatum ).

Le suffixe latin &mdashcephala (&mdashcephalo, &mdashcephalus) indique un chapeau de champignon. Ainsi Lysurus corallocephalus a une calotte corail.

Les pores des champignons sont de minuscules trous, tout comme ils le sont avec la peau. De nombreux champignons produisent leurs spores sur les surfaces intérieures des tubes, les bouches des tubes forment des pores.

La surface des pores est la surface composée de toutes les bouches des tubes, ensemble, comme dans la surface des pores de Rubroboletus dupainii , illustrée à gauche. L'observation de la surface des pores est souvent importante dans l'identification des champignons. La taille des pores (généralement exprimée en nombre de pores par millimètre) peut être importante, ainsi que leur disposition. Souvent, les petits trous ne font pas de motif particulier, mais dans certains cas, ils sont clairement allongés et disposés radialement, en particulier près de la tige. Les pores comme celui-ci, chez Mycologese, sont appelés boletinoïdes (voir Boletinelluis merulioides pour un exemple). Dans certains cas, les pores sont si bolétinoïdes qu'ils commencent à former des crêtes près de la tige et peuvent ressembler à des branchies. Ce type d'arrangement est appelé lamellaire.

La couleur de la surface des pores d'un champignon peut être cruciale pour l'identifier, mais sachez que la couleur est souvent sujette à changement au fur et à mesure que le champignon se développe. Lors de l'identification des bolets, il est donc souvent nécessaire d'avoir récolté des champignons à la fois au stade "bouton" et au stade mûr. Si les contusions à la surface des pores sont également une caractéristique importante, grattez la surface des pores avec la pointe d'un couteau pour voir tout changement de couleur. La surface des pores à gauche est bleutée à l'endroit où elle a été manipulée.


Le protologue de 1753 de Linnaeus pour Phallus impudicus

Le tout premier nom scientifique d'une espèce de champignon s'appelle le « basionyme » et le texte publié dans lequel le basionyme apparaît est le « protologue ».

À gauche se trouve le protologue de 1753 pour Phallus impudicus, qui est paru dans Species Plantarum &mdash de Linnaeus, la première publication à appliquer ce que nous appelons maintenant le système linnéen de nomenclature binomiale. Linnaeus donne son nom à l'espèce ("PHALLUS" et, dans la marge de droite, "impudicus"), puis la décrit comme une espèce de Phallus avec une volva, une tige et une calotte chambrée. Après cela, il cite cinq descriptions précédentes du champignon note que les auteurs précédents n'ont pas utilisé le système binomial, à l'exception de " Phallus hollandicus f. batavicus (la forme régionale batave du phallus hollandais )&mdashand, notez la dernière citation amusante, pour "champignon puant qui rappelle un pénis".

Un pseudotronc ("pseudostipe" en mycologèse) est, eh bien, à peu près ce qu'on pourrait penser que c'est : un radical pas tout à fait.

Les pseudo-troncs se développent sur de nombreux champignons, y compris certains puffballs et espèces de sclérodermie, certains polypores et certains champignons en coupe.


Fructifications resupinées de Phlebiopsis crassa

Un champignon resupiné est aplati ou étroitement apposé sur le substrat (généralement une bûche), sans chapeau ou tige bien défini.

Les champignons resupinés se trouvent parmi les champignons de la croûte et les polypores&mdashand, selon ce que vous appelez un champignon, potentiellement de nombreux autres champignons.

De nombreux polypores et croûtes sont opportunistes et développent différentes formes de fructification selon la forme (resupinée, épanchée-réflexée ou pileée) qui augmentera le mieux la surface de la surface portant les spores.


Réticulation sur la tige de Retiboletus griseus, les spores de Lactarius rubrilacteus et le cou de Giraffa camelopardalis reticulata.

Réticulation, réticulé, réticulé, réticulum

La réticulation est un motif en forme de filet qui présente une réticulation réticulée ou réticulée.

Les tiges des bolets sont souvent réticulées, et l'évaluation de ceci peut être très importante dans l'identification des bolets. Les minuscules crêtes comprenant la réticulation sur les tiges des bolets sont en fait des extensions de la surface des pores. croyant cela, voir cette illustration de la tige de Boletus separans ). Bien que la réticulation des tiges de bolets soit souvent évidente, décider si certaines tiges de bolets sont réticulées, partiellement réticulées, légèrement réticulées près de l'apex ou pas du tout réticulées peut être l'une des tâches les plus frustrantes de l'identification des champignons.

Les spores de champignons présentent parfois une ornementation réticulée, par exemple c'est souvent le cas chez Lactarius et Russula, où la réticulation, lorsqu'elle est présente, est amyloïde.

Le mot « réticulum » est un nom faisant référence au modèle de réseau lui-même, par exemple, une « tige avec un réticulum surélevé qui s'assombrit lors de la manipulation ».


Zone annulaire sur la tige d'un Cortinarius

Une "zone annulaire" est une zone sur la tige supérieure d'un champignon résultant de l'effondrement du voile partiel. Les zones annulaires ne sont souvent pas aussi importantes que la zone de couleur rouille sur l'espèce Cortinarius illustrée à gauche, qui capturait les spores rouillées à mesure que les branchies mûrissaient. Les zones annulaires peuvent être à peine perceptibles. Utilisez une loupe si vous n'êtes pas sûr ! La zone annulaire peut être le résultat d'un voile partiel semblable à un tissu, ou elle peut résulter d'une cortina. D'après mon expérience, les champignons qui sont "censés" avoir des zones annulaires n'en ont souvent pas, même lorsqu'une loupe à main est utilisée. vu sur les boutons.

Mycena inclinata est une saprobe en décomposition du bois

Saprobe, Saprobique, Saprophyte, Saprotrophe

Les champignons qui sont des saprobes survivent en décomposant des matières organiques mortes ou en décomposition et en les utilisant comme nourriture. De nombreux champignons pourrissant le bois sont des saprobes et aident à décomposer le bois mort, mais d'autres pourritures du bois sont des parasites et attaquent le bois vivant. La plupart des champignons de la cour et du jardin (par exemple Marasmius oreades) sont des saprobes, ainsi que des champignons qui aiment les bouses (Panaeolus semiovatus est un exemple) et des champignons qui décomposent la litière de feuilles ou d'aiguilles (comme Marasmius pulcherripes).

Les croûtes sont de petits agrégats de fibres squameuses (comme sur la tige du Leccinum illustré à gauche) quelque chose est scabre s'il a des croûtes.

Le terme entre en jeu principalement dans Leccinum , où la couleur des croûtes est/était souvent utilisée comme caractère informatif dans les clés d'identification et les schémas taxonomiques plus anciens.

Scrobiculé, Scrobicules, Scrobiculi, Nids de poule

Une surface scrobiculée est une surface qui présente de petites dépressions semblables à des nids-de-poule appelées scrobicules ou scrobiculi .

Généralement, le terme est appliqué dans les discussions sur la surface de la tige chez Lactarius , où la détermination de la présence ou de l'absence de nids de poule peut aider dans le processus d'identification. Cependant, une casquette Lactarius peut également présenter des nids-de-poule.

Les nids-de-poule sont le résultat d'une fine couche de boue et représentent des zones où les cellules à la surface de la tige se sont gélatinisées. Une étude des tiges de Lactarius par Nancy Weber "est parvenue à la conclusion que les zones visqueuses étaient les scrobicules lisses et brillants présents sur de nombreuses espèces" (Hesler & Smith 1979). Au microscope, une couche de matériau semblable à de la gélatine peut être vue sur les nids-de-poule.

Une structure cloisonnée est divisée en sections par des parois transversales, appelées cloisons (singulier : septum). Divers hyphes peuvent être cloisonnés, ainsi que certaines spores. Dans l'illustration de gauche, la spore supérieure a six septa, tandis que la spore inférieure en a sept.

Chez les champignons gélifiés, il est souvent utile de savoir si les basides sont cloisonnées ou non (et, si oui, comment) afin de déterminer le genre du champignon.

Parfois, les hyphes deviennent un peu gonflées et apparaissent resserrées au niveau des cloisons, parfois c'est une information importante pour l'identification (par exemple dans les paraphyses des espèces Geoglossum).

Les soies (singulier : soies) sont des cystides à paroi épaisse et brun foncé à noir dans le KOH.

Le terme est généralement appliqué dans les polypores (par exemple dans Phellinus et Inonotus ) et dans les champignons de la croûte (où, par exemple, "si ce n'est pas des soies, ce n'est pas Hymenochaete"), mais certains mycologues utilisent le terme pour des structures similaires chez les champignons à branchies (par exemple chez Parasola conopilus ).

Les branchies courtes ("lamellules" en mycologèse) sont des branchies qui commencent au bord du chapeau mais ne s'étendent pas jusqu'à la tige. La présence ou l'absence de branchies courtes est parfois une pièce importante du puzzle d'identification des champignons (par exemple dans le genre Russula ).

Un voile visqueux est une forme de voile universel dans lequel le voile protecteur est composé de gluten plutôt que de tissu, comme dans Cortinarius collinitus.

Des voiles visqueux se trouvent chez certaines espèces de Cortinarius, Hygrophorus, Gomphidius et Limacella.

Chez certaines espèces d'Hygrophorus, comme Hygrophorus olivaceoalbus, le voile universel comporte deux couches : un voile visqueux et un voile de fibres légèrement plus tissulaire en dessous.

Les spores sont des unités microscopiques unicellulaires produites par des champignons en cours de reproduction sexuée et pratiquement analogues aux "graines". Les spores sont générées sur l'hyménium du champignon et sont produites soit par les asques, soit par les basides, selon le type de champignon (officiellement, les spores des Ascomycota sont appelées "ascospores" et les spores des Basidiomycota sont appelées "basidiospores"). Les spores sont éventuellement lancées dans les courants d'air, si les conditions le permettent, elles germent pour former le nouveau mycélium d'un organisme.

Les spores de champignons sont incroyablement diverses, allant de ennuyeuses et rondes ou ellipsoïdes à en forme d'étoile (comme les spores d'Inocybe insignis à gauche), en forme de cube (voir Entoloma quadratum ), en forme d'aiguille (voir Cudonia circinans ), épineuses (voir Strobilomyces confusus ), figue de Barbarie (voir Thelephora anthocephala ), et ainsi de suite.

Les spores asexuées, appelées conidies ou, dans certains cas, chlamydospores, sont produites par certains champignons. Les conidies peuvent germer pour produire un nouvel organisme par clonage, sans reproduction sexuée. La présence de conidies et de structures productrices de conidies est parfois un caractère informatif dans l'identification des champignons (par exemple chez Ganoderma). Des illustrations comparant les conidies et les ascospores de la même espèce se trouvent sur la page de Kretzschmaria deusta .

L'évaluation de la morphologie des spores d'un champignon est l'un des éléments fondamentaux de l'identification des champignons. Les formes, textures et mesures des spores sont souvent cruciales pour déterminer ce qu'est un champignon. Voir la visualisation et la mesure des spores pour une introduction.

En masse, les spores sont visibles à l'œil nu sous la forme d'une empreinte de spores.

Impression de spores, dépôt de spores

Une « empreinte de spores », parfois appelée « dépôt de spores », est une masse de spores que l'on peut voir à l'œil nu. L'empreinte de spores blanches d'Armillaria mellea est visible sur la photo de gauche car ces champignons poussent en grappes, ils se chevauchent souvent, de sorte que les branchies se trouvent au-dessus de la surface des autres calottes pendant le développement, ce qui entraîne une empreinte de spores si les branchies atteignent maturité.

La couleur de l'empreinte des spores d'un champignon est une information essentielle dans le processus d'identification. Heureusement, il est possible de faire une empreinte de spores, plutôt que de se fier à la nature pour produire des empreintes in situ comme celles illustrées. Voir faire des empreintes de spores pour une introduction au processus.

Pendant des siècles, les champignons ont été classés en grande partie selon la couleur de leurs empreintes de spores. Alors que la mycologie récente basée sur l'ADN a montré que de tels arrangements n'étaient pas nécessairement toujours précis (par exemple, le Lepiota cristata à spores blanches est plus étroitement apparenté au Coprinus comatus à spores noires qu'à de nombreux autres champignons à spores blanches), La couleur d'impression reste l'un des meilleurs outils de la boîte à outils d'identification, que les couleurs représentent ou non des groupements naturels.


Fructification sectionnée de Calvatia cyathiformis. La chair jaunâtre pâle est la chair de la gleba sous la gleba est une base stérile.

Une base stérile est la partie basale et charnue de l'intérieur de certaines puffballs, séparée de la gleba productrice de spores.

La présence ou l'absence d'une base stérile peut être un caractère utile pour identifier les puffballs. Les espèces de Lycoperdon, par exemple, présentent généralement une base stérile assez bien développée, contrairement aux espèces de Bovista.


Stipe enflé sur un vieux corps de fructification de Morchella prava

Stipe, Stipitate, Tige, Tige

Dans Mycologese, le "stipe" est la tige, ou la tige, d'un champignon, un champignon avec une tige est "stipité".

Les tiges sont incroyablement variables parmi les champignons et dans de nombreux champignons, la tige change de manière assez spectaculaire au cours du développement d'un champignon. la morphologie de la tige d'un champignon est souvent cruciale dans le processus d'identification : la forme, les dimensions, les couleurs et la texture de surface peuvent tous être importants.

Lors de la cueillette de champignons avec de petites tiges fragiles pour l'identification, veillez à ne pas manipuler les tiges des détails fins (une zone annulaire éphémère, par exemple) peuvent être accidentellement effacés avec un glissement de doigt.

Le genre Psathyrella est connu en partie pour ses tiges fragiles et faciles à couper en deux, mon ami Bob Zordani les appelle "snapyrellas".

Le suffixe latin &mdashipes indique la tige d'un champignon. Ainsi Retiboletus ornatipes a une tige ornée. Le latin prefis Caulo&mdash fait également référence à la tige "caulocystidia", par exemple, sont des cystides à la surface de la tige.

Le cycle de vie de certains champignons implique à la fois des stades sexués et asexués. Pour ces champignons, le téléomorphe est le stade sexuel, tandis que l'anamorphe est le stade asexué. Au stade téléomorphe, la reproduction sexuée se produit par la production de spores sexuées.

Dans les schémas taxonomiques plus anciens, les anamorphes et les téléomorphes étaient parfois placés dans des genres différents, bien qu'il s'agisse d'étapes du cycle de vie du même organisme. Par exemple, l'anamorphe à gauche était souvent reconnu comme « Xylocoremium flabelliforme », tandis que son téléomorphe était Xylaria cubensis. Cependant, des règles taxonomiques plus actuelles interdisent cette pratique, et le nom Xylocoremium flabelliforme est maintenant un synonyme obsolète pour Xylaria cubensis .

Système hyphe trimitique Voir hyphes.

Pour augmenter la surface de production de spores, certains champignons ont développé la stratégie ingénieuse d'utiliser des tubes. Imaginez que vous recouvrez la surface intérieure d'un rouleau d'essuie-tout (le cylindre en carton, une fois le rouleau vide) avec des graines, puis fixez de nombreux tubes de ce type sur une surface plane. Comparez maintenant le nombre de graines que vous utiliseriez au nombre requis pour simplement couvrir la surface plane elle-même. Beaucoup, beaucoup plus de graines sont impliquées dans les tubes. Les parois des tubes sont généralement fusionnées dans le sens de la longueur, mais chez Fistulina hepatica et Pseudofistulina radicata, elles ne sont pas fusionnées et peuvent être clairement observées sous forme de tubes individuels et discrets. Les tubes de bolet "normaux" sont comme les tubes illustrés à gauche et, lorsqu'ils sont séparés, ils se séparent en sections emballées. Les tubes xérocomoïdes sont un autre type de tube.

Les tubes sont utilisés par les bolets et les polypores, ainsi que par quelques autres champignons, pour contenir les basides producteurs de spores. À maturité, les basides libèrent les spores qui tombent par l'embouchure des tubes (les pores) et dans les courants d'air. (Sur la photo de gauche, le champignon est retourné, de sorte que le capuchon est en bas.)

Certains polypores ont une longue durée de vie et produisent de nouvelles couches tubulaires chaque année. Voir la page pour Ganoderma applanatum pour une illustration.

Collection de types, espèces de types

Une collection type est la collection de champignons désignée par la personne qui nomme une espèce comme collection représentative de l'espèce. Les collections types sont déposées dans les collections de recherche des musées publics ou des herbiers afin que les futurs scientifiques puissent se référer au concept original d'une espèce. La collection type de Morchella prava est représentée à gauche, elle est maintenant déposée dans l'herbier du Field Museum of Natural History, à Chicago.

À proprement parler, ce que j'appelle une "collection de types" s'appelle la collection d'holotypes , ou simplement l'holotype . Il existe d'autres types de collections de types : un isotype est un duplicata de l'holotype (par exemple une collection faite exactement au même endroit que l'holotype) un paratype est une collection supplémentaire citée par l'auteur original lorsqu'elle a nommé les espèces et les épitypes, les néotypes et les lectotypes sont diverses collections de types utilisées pour corriger le problème d'un holotype manquant, problématique ou mal compris.

Une espèce type est l'espèce choisie par un mycologue pour représenter un genre. Par exemple, Boletus edulis est l'espèce type du genre Boletus &mdash, c'est pourquoi seul lui et des espèces très similaires et étroitement apparentées conserveront le nom de genre Boletus alors que les études d'ADN trient le reste de l'ancienne espèce de " Boletus ", qui, il s'avère, ne sont pas si étroitement liés à Boletus edulis .

Un voile universel est une couche protectrice de tissu qui entoure complètement un champignon en développement le voile universel de Coprinopsis variegata est illustré à gauche : le voile universel commence tout juste à se rompre sur le spécimen le plus proche, et le matériau grisâtre en dessous est le chapeau du champignon en développement , à l'intérieur du voile.

Le voile universel qui se rompt peut disparaître à mesure que le champignon se développe et mûrit, ou il peut en résulter des verrues ou des plaques sur le chapeau et/ou une volva à la base de la tige. Un voile visqueux est un voile universel composé de gluten plutôt que de tissu. Une calotte appendiculaire a un voile universel suspendu à sa marge.

De nombreux champignons présentent un voile universel, y compris des espèces d'Amanita comme Amanita muscaria, des espèces de Volvariella et des stinkhorns.

Les champignons en développement qui sont complètement enfermés dans un voile universel sont parfois confondus avec des puffballs. Cependant, le fait de trancher le champignon ouvert dissipera rapidement la confusion : alors qu'un champignon en développement peut être facilement vu en coupe transversale, l'intérieur d'une puffball est soit homogène et charnu, soit il y a deux zones charnues (la gleba et la base stérile).

Viscid est Mycologese pour "gluant" ou "collant". Officiellement, une surface visqueuse est finement visqueuse, tandis qu'une surface épaisse et visqueuse est gluante, mais la distinction est incertaine et souvent ignorée.

Les surfaces d'un champignon, en particulier le capuchon et la tige, peuvent être visqueuses lorsque le spécimen est frais, et la viscosité peut être importante dans l'identification des champignons.

Le problème est que les champignons sèchent souvent rapidement, ce qui rend difficile de dire s'ils étaient autrefois visqueux. Un indice implique la litière forestière apprimée et séchée collée à la surface du capuchon. Dans l'illustration de gauche, des fragments de feuilles sont incrustés dans le gluten qui rend le capuchon frais d'Hygrophorus paludosus visqueux. Imaginez ce qui se passerait si le capuchon séchait en quelques jours : les fragments de feuilles se colleraient à la surface, même si le gluten a disparu.

Au microscope, il est également possible de vérifier le « facteur visqueux » après le dessèchement d'un champignon : les calottes visqueuses correspondent généralement à un ixocutis ou à un ixotrichoderme.

L'évaluation du facteur visqueux peut être importante dans de nombreux types de champignons, mais elle est souvent impliquée dans l'identification des russulas et des espèces de Cortinarius et Suillus.

Une volva est le reste d'un voile universel à la base de la tige d'un champignon. La volva résulte de la croissance du champignon poussant à travers le voile. Un champignon avec une volva est "volvat".

Les volvas se trouvent dans Amanita , Volvariella et Volvopluteus , et les stinkhorns&mdashand occasionnellement ailleurs.

L'anatomie volvale est souvent cruciale lors de l'identification des amanites. La volva "classique" est proéminente et en forme de sac, comme chez Amanita jacksonii ou Amanita phalloides . Cependant, les volvas sont diverses. Chez Amanita muscaria var. flavivolvata la volve est constituée de boucles concentriques proéminentes de tissu laissées au sommet du bulbe basal de la tige. Les volvas peuvent former un petit rouleau de tissu au sommet du bulbe de la tige, auquel cas elles sont appelées limbées (le rouleau de tissu est un membre) voir Amanita multisquamosa pour un exemple. Chez certaines espèces, la volva est friable et se brise en fragments de tissu qui adhèrent à la base de la tige (ou tombent sur le sol autour du champignon), comme chez Amanita flavoconia . Et chez certaines espèces, la volva est à peine discernable, laissée comme un simple frottis à la base de la tige, comme chez Amanita farinosa .

Les verrues sont de petits restes membraneux d'un voile universel, laissés à la surface de la calotte après que la croissance du champignon a rompu le voile et l'a étiré. Les verrues sont similaires aux patchs, mais elles sont plus petites et disposées de manière plus cohérente. Les verrues peuvent être lavées par la pluie, ce qui en fait une caractéristique difficile à vérifier.

Les verrues se trouvent dans le genre Amanita , et parfois ailleurs.

Les mycéliums des champignons de la pourriture blanche dégradent la lignine dans le bois qu'ils habitent, mais pas la cellulose, ce qui entraîne une pourriture filandreuse blanchâtre caractéristique du bois.

Les champignons de la pourriture blanche se trouvent généralement sur le bois des feuillus. Les champignons de la pourriture blanche bien connus comprennent les espèces Armillaria, Pleurotus ostreatus et Ganoderma applanatum.


Tubes xérocomoïdes sur une espèce de Xérocomus

Certains bolets ont des tubes xérocomoïdes, ce qui signifie que les tubes ne sont pas facilement séparables si vous essayez de les séparer, ils se déchirent plutôt que de se séparer plus ou moins facilement en sections de tubes emballés ensemble.

Les tubes xérocomoïdes se trouvent principalement (mais pas exclusivement) dans Xerocomus et Xerocomellus.

Une surface zonée présente des zones concentriques de couleur et/ou de texture, comme dans la calotte de Lactarius indigo , illustrée à gauche.

Habituellement, c'est le chapeau qui est décrit comme zoné, mais parfois les champignons présentaient également une chair zonée (voir par exemple Fomitopsis spraguei).

Ce site ne contient aucune information sur l'edibilité ou la toxicité des champignons.


La reproduction

La reproduction sexuée chez les champignons implique généralement la fusion de deux noyaux haploïdes (caryogamie), suivie d'une division méiotique du noyau diploïde résultant (Fig. 73-5A). Dans certains cas, les spores sexuées ne sont produites que par fusion de deux noyaux de types d'accouplement différents, ce qui nécessite la conjugaison préalable de différents thalles. Cette condition de reproduction sexuée est connue sous le nom d'hétérothalisme et la fusion nucléaire est appelée hétérocaryose. Normalement, la plasmogamie (union de deux protoplastes hyphes qui rapproche les noyaux dans la même cellule) est suivie presque immédiatement par la caryogamie. Chez certains membres des Basidiomycotina, cependant, ces deux processus sont séparés dans le temps et dans l'espace, la plasmogamie résultant en une paire de noyaux (dikaryon) contenus dans une seule cellule. La caryogamie peut être retardée beaucoup plus tard dans l'histoire de la vie du champignon. Pendant ce temps, la croissance et la division cellulaire de la cellule binucléée se produisent. Le développement d'un mycélium dicaryotique résulte de la division simultanée des deux noyaux étroitement associés et de la séparation des noyaux frères en deux cellules filles (Fig. 73-5B). Un autre mécanisme de reproduction sexuée chez les champignons est l'homothallisme, dans lequel un noyau dans le même thalle peut fusionner avec un autre noyau de ce thalle (c'est-à-dire l'homocaryose). Une compréhension de ces cycles nucléaires est fondamentale pour les recherches sur la génétique fongique.

73-5

(A) Cycle de vie de S cerevisiae. (B) Formation de basidiospores par Filobasidiella neoformans, état sexuel de Cryptococcus neoformans. (1 et 2) Formation de Dicaryons. (3) Fusion nucléaire (Karyogamie). (4 et 5) Méiose. (6) Formation de basidiospores. (7) Mitose (plus. )

Comme mentionné ci-dessus, certains champignons sont classés comme des formes à reproduction strictement asexuée. Ceux-ci incluent le grand groupe de levures asexuées (imparfaites) (par exemple, Candidose espèces) et les champignons conidiens (p. Coccidioïdes immitis). La plupart des membres de ce groupe ont définitivement perdu leur capacité à produire des méiospores. Quelques-uns subissent une reproduction sexuée rare, et peut-être que pour certaines espèces, nous n'avons pas encore découvert leur stade sexuel (parfait). Les méthodes les plus courantes de reproduction asexuée, en plus du simple bourgeonnement chez les levures, sont le développement blastique de conidies à partir d'hyphes spécialisés (cellules conidiogènes), la fragmentation des hyphes en conidies et la conversion des éléments hyphes en conidies ou chlamydospores (spores au repos à paroi épaisse ) (Fig. 73-6).

73-6

Méthodes de reproduction asexuée chez les champignons conidiaux. (A) Conidie blastique terminale. (B) Formation répétitive de conidies blastiques à partir de cellules conidiogènes spécialisées (phialide). (C) Formation de conidies par fragmentation des hyphes. (D) Formation de conidies par conversion (suite. )

Malgré l'absence de méiose au cours du cycle de vie de ces champignons imparfaits, la recombinaison des propriétés héréditaires et la variation génétique se produisent toujours par un mécanisme appelé parasexualité. Les principaux événements de ce processus (Fig. 73-7) incluent la production de noyaux diploïdes dans un mycélium hétérocaryote et haploïde qui résulte de la multiplication par plasmogamie et caryogamie du diploïde avec des noyaux haploïdes dans le mycélium hétérocaryote triant d'une ségrégation homocaryote diploïde et recombinaison par croisement à la mitose et haploïdisation des noyaux diploïdes. Les cycles sexuels et parasexuels ne s'excluent pas mutuellement. Certains champignons qui se reproduisent sexuellement présentent également une parasexualité.

73-7

Le cycle parasexuel (recombinaison génétique sans méiose). Les étapes du cycle parasexuel sont numérotées comme suit (1) Conjugaison des hyphes (plasmogamie). (2) Hétérocaryose. (3) Fusion nucléaire (caryogamie). (4) Recombinaison mitotique et non-disjonction. (Suite. )

Une base étendue de connaissances sur la biologie de base des champignons est à portée de main, y compris les champignons qui causent des infections superficielles, profondes et systémiques des humains et d'autres animaux. Cependant, on en sait beaucoup moins sur les subtilités des interactions entre ces agents pathogènes largement opportunistes et leurs hôtes. De nombreux domaines de recherche en mycologie médicale en sont encore à leurs balbutiements et offrent des défis formidables et des récompenses potentielles. L'application actuelle des méthodes de la technologie de l'ADN recombinant aux problèmes d'interactions champignon-hôte, en particulier l'identification des gènes de pathogénicité, est prometteuse pour des contributions significatives à notre connaissance des champignons médicalement importants.


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